ما المقصود بالبابريكا
البابريكا هو فلفل رومى (حلو، فليفلة ) حمراء مجففة و مطحونة ، تكون ذات طعم متميز حلو اي ليس حارا او لاذعا
يضفى لون رائع و مشهى علي الماكولات، ممكن استعمالة بمفردة او مع خليط من التوابل
يحتوى علي فيتامين سى بكمية كبار اذا كان الفلفل مجفف تحت الشمس و لم يتعرض لدرجة حرارة عالية تفقدة قيمتة الغذائيه
يدخل فصناعة السجق حيث يخلط مع بقية البهارات و يعطى اللون المميز للسجق
من المهم شراء الفلفل الحلو البابريكا بكميات قليلة كى لا يفقد نكهتة المميزة خلال التخزين لفترة طويلة فخزانة المطبخ