مزايا اللبن الحامض

مزايا اللبن الحامض

الدراسات العلمية تؤكد ان اللبن الرائب يساهم في

التجدد الدائم و الحيوية الثابتة و جمال المظهر و سلامة الاجهزة من الامراض.

ويحتوى اللبن الرائب علي معظم الفيتامينات الهامة و المادة الدهنية فية سهلة الهضم.

يعرف اللبن المصنوع من الحليب باضافة الروبة او الخمائر اللبنية المنتخبة “باللبن الرائب”

وهو المعروف باسم “اليوغورت” فاللغة التركية .

وقد عرف عند العرب منذ زمن بعيد و اصبح للبن الرائب عدة اسماء عربية

مثل اللبن الزبادى او الحاذر او الحامض و الخبيط، و ورد ذكرة فاسفار العرب

وفى احاديثهم، و الاسماء التي و ردت فلغتهم له اكبر دليل علي معرفتهم.

وايضا الاطباء العرب تحدثوا عنة و عن فائدة العلاجية و الغذائية ،

ومما قالوا فيه:

ان اللبن الرائب ليس فية من الحدة التي كانت فالحليب

ولذا فانة ينفع المعدة الملتهبة لانة ابرد بينما يضر المعدة الباردة .

وهو كذلك يقوى اللبن و يقطع الاسهال، و يخصب البدن و يفتح الشهية

ويسكن الحرارة ، و هو جيد لمعالجة القلاع عند خلطة بالعسل و يدهن بة الفم للصغار..

وفى الابدان الحارة المزاج يهيج الجماع.

وقد بينت الدراسات و الابحاث التي اجريت علي اللبن الرائب اهميتة العلاجية

حيث و جد انه يتلف جراثيم العصبات القولونية فالمعدة و الامعاء

كما يفيد فحالات التهاب الكبد و الكلي و ضعفها

وكذلك تخمرات اللبن حيث انه طارد للغازات، كما يدر البول

ويكافح الحصي فالمثانة و الكلي و يذيب الرمال.

وللبن الرائب كذلك فائدة هامة

فى عمل اجهزة الهضم و فحالات تصلب الشرايين و الوهن.

ويلعب الروب دورا عظيما فتهدئة الاعصاب و محاربة الارق كما يجمل الوجة و يطرى الجلد.

وقد ظهر من تحليل اللبن الرائب ان فيه:

82% ماء – ,68% سكر اللبن الاكتوز – 6% دهون – ,45% بروتين –

,048% من حامض اللبن- ,06% من الاملاح المعدنية .

كما يحتوى علي فيتامينات ا، ب، ج، د.

يقول علماء التغذية

ان نسبة طول العمر بين سكان بلغاريا و القوقاز و الاناضول هى اعلي نسبة فالعالم ”

باذن الله طبعا”

قد ترجع الي ان معظم اكل هذة الشعوب الاساسى هو اللبن الرائب

الذى اعطي لاجسامهم القدرة علي التجدد الدائم و الحيوية الثابتة

وجمال المظهر و سلامة الاجهزة من الامراض نظرا لاحتوائة علي قيم غذائية عالية ،

فهو يحمل فتركيبة اغلب المعادن اللازمة للجسم..

كما ان المواد البروتينية التي تدخل فتكوينة ذات القيمة الحيوية العالية ..

وان المادة الدهنية التي فية سهلة الهضم.

كما يضم اللبن الرائب

معظم الفيتامينات المعروفة القيمة الحيوية و الضرورية للجسم فهو غنى بفيتامين “ا”

ومجموعة فيتامين “ب” المركب.. و نسبة ليست كبار من فيتامين “ج” ..

كما انه ذات قيمة سعرية حرارية لا باس بها.

وبمقارنة اللبن الرائب طبيا بالحليب

نجد ان الاول يمتاز باحتوائة علي حامض اللبن و ذلك يساعد علي قتل ما فية من جراثيم،

ولذا فانة ذا فوائد عظيمة فالقضاء علي الغازات السامة بالجسم،

ولان الجراثيم الضارة لا تستطيع البقاء فحامض اللبن.

واللبن الرائب يساعد

فى تخفيف الوزن و لهذا يدخل فانظمة النحافة

فهو يحتوى علي نسبة بسيطة من السعرات الحرارية .

ومن ناحية اخري يحتوى علي نسبة البروتين العالية التي تحفظ عضلات الجسم و الوجة قوية .

ونظرا لاهمية فيتامين “ب” و الموجودة فاللبن الرائب للشعر و البشرة و العينين

فانة يعتبر “عامل الجمال و الحيوية “.

كما يساعد علي مقاومة الجوع بين الوجبات ..

وينصح باعطاء اللبن الرائب الي الاشخاص الذين يعانون من ضعف الامعاء..

وعسر الهضم.. و الامساك و الاسهال و التهابات المعدة و الامعاء

ويفيد كذلك اللبن الرائب المصابين بضعف الاعصاب و الارق.

ولما كان لهذا اللبن الرائب من الاهمية و القيمة الغذاذية العالية

فانة يعطي للاطفال الصغار من عمر عشرة اشهر

وكذلك الذين يعانون من الحساسية للحليب .

لقد ثبت علميا اهمية اللبن الزبادى بالنسبة للمرضى

وذلك لسهولة هضم البروتين بة كما ان حامض اللبن(الاكتيل) الموجود باللبن الزبادي

يجعل الكالسيوم الموجود فالاكل اكثر قابلية للامتصاص،

ايضا يساعد علي عدم تعفن الغذاء داخل الامعاء،

وعلي عدم حدوث اضطرابات فيها كالامساك و الاسهال و غيرها من الامراض المعوية .

وكذلك ثبت ان البكتريا الموجودة فاللبن الزبادى تعمل على

وضع كمية هائلة من فيتامين “ب” فالقناة الهضمية

ويمتص ذلك الفيتامين فالحال و ينتشر اثناء الجسم كله.

وقال: ربما اجريت بعض الدراسات فانجلترا علي اللبن الزبادي

وقد صرح العلماء بقولهم:

ان الزبادى يعد مصدرا رائعا للفيتامينات و المعادن و البروتينات

و لذا فهو مفيد جدا جدا للذين يخضعون لنظام غذائى صارم “الرجيم”

• علاج التهاب الاعصاب باللبن الرائب
• اللبن الرايب الحامض