كيكة اللبن الرائب

كيكة اللبن الرائب

المقادير


للكيك


1 معلقة صغار بيكربونات الصودا


1 كاس لبن رائب


2/1 كاس زبد


2/1 كاس دهن نباتي


2 كاس سكر


5 بيض


1 معلقة صغار ڨانيليا


1 كاس جوز هند مبشور


1 معلقة صغار بيكنج بودر


2 كاس دقيق


للتزيين و الحشو


1 كاس جبن كريمه


2/1 كاس زبده


1 معلقة صغار ڨانيليا


4 كاس سكر بودره


2 معلقة كبار كريمة لباني


2/1 كاس عين جمل مفروم


1 كاس جوز هند مبشور خشن


الطريقه


للكيك


– يسخن الفرن علي حرارة 175 درجة مئوية .


– تدهن ثلاث صوانى كيك دائرية صغار الحجم (حوالى 12 سم) *.


– تذاب البيكربونات فاللبن الرائب فو عاء عميق و تترك جانبا.


– يخفق الزبد و الدهن و السكر فو عاء عميق باستعمال المضرب اليدوى (او الكهربائي) حتي تصبح كالكريمة .


– يضاف البيض و احدة تلو الاخري مع الاستمرار فالخفق، بعدها تضاف الڨانيليا و جوز الهند و البيكنج بودر و الدقيق مع الخلط الجيد.


– يضاف خليط اللبن الرائب و تقلب المكونات حتي تتجانس.


– تقسم الكمية بالتساوى علي الصوانى المعدة .


– تخبز فالفرن فالرف الاوسط و تترك مدة 30-35 دقائق .

للتزيين


– يخفق جبن الكريمة و الزبد و الڨانيليا و السكر البودرة و الكريمة فو عاء عميق باستعمال المضرب الكهربائى حتي تصبح كالكريمة .


– يضاف عين الجمل و جوز الهند مع التقليب باستعمال معلقة .


– يترك الكيك ليبرد قليلا بعدها يشق من المنتصف و يزين بكمية مناسبة من الحشو و يزين بالكريمة المخفوقة مع الفاكهة الطازجة .


*يمكن استعمال قالب كيك كبير عوضا عن الصغيرة