المكرونة بالكريما و الدجاج “الفريدو باستا او الفيتوتشيني” من الاطباق الايطالية الشهيرة جدا، و هى تتمتع بمذاق غنى و مكونات بسيطة و كيفية تحضير سهلة و سريعة الي حد ما ، اليكم كيفية عمل المكرونة بالكريما و الدجاج بالمقادير و الخطوات فيما يلى ..
مكونات المكرونة بالكريمة و الدجاج:
– 4 صدر دجاج.
– 3 كاس شرائح الفطر الطازجة او علبة من الفطر المعلب.
– باكيت مكرونة فيتوتشيني.
– علبة كبار من كريمة الطهي الطازجة .
– حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة الي جوانح “هلالات”.
– 4 فص ثوم مهروس.
– معلقة كبار زبدة .
– 3 معلقة كبار زيت نباتي.
– نص معلقة صغار فلفل اسود للمكرونة و نص معلقة صغار فلفل اسود لتتبيل الدجاج.
– نص معلقة صغار ملح الاكل للمكرونة و نص معلقة صغار ملح لتتبيل الدجاج.
– معلقة كبار زيت زيتون لتتبيل الدجاج.
– مكعب مرقة الدجاج ما جي.
– معلقة كبار من الزعتر البرى المطحون.
كيفية عمل المكرونة بالكريمة و الدجاج:
– اغسلى صدور الدجاج جيدا بعدها اتركيها جانبا للتصفي من الماء.
– تبلى صدور الدجاج بنصف معلقة من الفلفل الاسود و نص معلقة من الملح و معلقة كبار من زيت الزيتون.
– اشوى صدور الدجاج علي الشواية الكهربائية او علي شواية الغاز الي ان تنضج جيدا تقريبا تحتاج الي 20 دقائق ، بعدها قطعيها الي شراح طولية متوسطة السماكة .
– املاى قدرا عميقا بالماء الساخن و اضيفى الية معلقة كبار من ملح الاكل و فنجان من الزيت النباتى و اسلقى بها مكرونة الفيتوتشينى الشهية لكن لا تدعيها تنضج تماما “نصف استواء”.
– احضرى و عاء عميقا و ضعى فية الزبدة و الزيت النباتى و جوانح البصل بعدها ضعية علي النار علي حرارة متوسطة حتي يذبل البصل بعدها اضيفى الية الثوم المهروس و الملح و الفلفل الاسود و مكعب مرقة الدجاج ما جى و الزعتر البرى المطحون و شرائح الفطر و قلبى المكونات سريعا الي ان تفوح منها رائحة لذيذة .
– اضيفى شرائح الدجاج المشوى الي خليط البصل و اضيفى كذلك كريمة الطهي الطازجة و انتظرى المزيج الي ان يغلى مع التحريك المستمر.
– صفى مكرونة الفيتوتشينى من الماء جيدا بعدها اضيفيها الي خليط الدجاج و الكريمة و اتركى المكونات تنضج معا و تتسبك مدة 5 دقيقة تقريبا مع التحريك المستمر و يمكنك تذوق الملح للتاكد من ملائمتة لذوقك.
