وصفات حورية المطبخ

وصفات حورية المطبخ

ام علي بالباف باسترى

مكونات عجينة الباف باستري:


1 ليتر حليب سائل


100 غرام سكر


1 معلقة فانيليا


مكسرات: لوز شرائح، فستق حلبى بدون قشر، كاجو، و جوز الهند


200 غرام زبيب منقوع فماء او ماء زهر


250 غرام ملل كريمة خفق طازجة مخفوقة مع 20 غرام سكر ناعم


حلويات مختارة من مطبخ حورية ( و صفات مكتوبة فيديو )

كيفية التحضير


تفرد العجينة فالصينية المرشوشة بالماء و المغطاة بورق الشمع و تدخل الفرن المسخن 200 درجة مئوية لتخبز حوالى 20 الي 25 دقائق او اكثر حسب الفرن و حجم العجينه


تخرج من الفرن و تترك لتبرد


فى صينية بورسلين او زجاج يوضع اول طبقة من عجينة الباف باسترى فوقها كمية من المكسرات و الزبيب و تسقي بكمية من الحليب و تترك لترتاج تقريبا 5 دقائق


ثم تضاف طبقة ثانية = من الباف باسترى و فوقها طبقة من جوز الهند، الفستق، اللوز، بعدها الحليب و تترك مرة اخري مدة 5 دقيقة لترتاح


تضاف احدث طبقة من الباف باسترى مع المكسرات و الحليب و تترك هذة المرة لترتاح نص ساعه


تدخل فالفرن المسخن 180 درجة مئوية لتخبز تقريبا ما بين 20 الي 30 دقائق (اقل اواكثر) حسب نوع الفرن و حجم الصينيه


تخرج من الفرن و تغطي بطبقة من الكريمة الطازجة المخفوقة و ترجح لتسوي و تتحمر حتي تكسب اللون الذهبى الجميل


النصائح:


– ينصح بخبز عجينة الباف باسترى جيدا حتي تصبح مقرمشة و يحصل علي نتيجة افضل


– من الضرورى خفق الكريمة الطازجة مع كمية قليلة من السكر الناعم لتكون خفيفة