وصفات طبيخ =للملفوف
تعتبر المحاشى من الوصفات المحضرة بشكل كبير فالعالم العربي. و يرجع اصل المحاشى بشكل عام الي المطبخ العثمانى التركي.
الملفوف، يسمي كذلك بالكرنب، يعتبر من الاغذية المعتمدة للتخفيف و التقليل من الوزن، اليكم و صفة ملفوف الكرنب المحشى بالزيت، يقدم كطبق جانبى او كطبق رئيسى للنباتيين
المكونات:
2 كاس ارز منقوع
3 معلقة كبار زيت نباتي
2\1 راس ملفوف و رق
1 معلقة كبار بهارات مشكله
1ملعقة كبار بهارات الكاري
3 فص ثوم مهروس
20 غم بقدونس مفروم
2 كاس ما ء
كيفية التحضير:
- لسلق الملفوف: فطنجرة بها ماء نضع و رق الملفوف و نرصة جيدا,
- ثم نتركة علي النار مدة 15 دقائق .
- لتحضير الحشوة : نضيف للارز البقدونس و الملح و الثوم و الكاري, بعدها نضيف البهارات المشكلة , الزيت النباتى و نقلب.
- بعد ما ينسلق الملفوف نقوم بحشى الورق بالحشوة , و بنكرر العملية علي جميع و رق الملفوف!
- نرص حبات الملفوف المحشى فطنجرة
- و نضيف 2 كاس ما ء, ملح,
- و نتركها حتي تنضج مدة 2\1 ساعة .
