كيفية عمل الفراخ المشوية
مقادير الفراخ المشوي
مقادير الفراخ المشوي:
– كيلو دجاجة كاملة غير مقطعه
-4 معلقة حجم كبير زيت زيتون
-ربع كاس عصير ليمون
– معلقة واحدة كبار خل
– معلقتان حجم كبير بهارات الكاري
– معلقة واحدة صغار كمون
– معلقة واحدة صغار كزبرة ناعمه
-ملعقة واحدة صغار كركم
– معلقة كبار ملح و يمكن التقليل او الزيادة حسب الرغبه
-ربع معلقة صغار فلفل اسود
– معلقة واحدة صغار بابريكا ( فلفل حلو )
-نصف معلقة صغار شطة و هذا حسب الرغبه
-ثوم مهروس عدد 8
– معلقة واحدة كبار زنجبيل، مفروم
-حبة من فلفل اخضر
– حبة كبار من البصل
-حبتان حجم كبير من البطاطا
-حبتان حجم كبير من الجزر،
– حبة كبار كوسي عدد 3،
كيفية تحضير الفراخ المشوي
– قومى بتتبيل الدجاج بعد تنظيفها جيدا بقليل من الملح و الدقيق بعدها قومى بغسلها فالماء البارد اكثر من مرة بعدها اعملى عدة شقوق على ظهر الدجاج او الفراخ .
– احضرى و عاء و ضعى به المقادير الاتية : ضعى زيت الزيتون، و عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة ، الكركم، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الشطة ، الثوم المهروس ، الزنجبيل المفروم ،ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض بعدها قومى بتوزيع ذلك الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج و من الداخل
-قومى بتقشير البصل و تقطيعة الى ارباع بعدها ضعى البصل فداخل الدجاجة
-قومى بتقطيع الفلفل الاخضر على مربعات صغار الحجم و تقطيع الكوسي الى ارباع و الجزر و البطاطا بعد تقشيرهم الى ارباع بعدها ضعى القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيلة بالخطوات السابقة على الخضروات
-احضرى كيس فرن حجم و سط خاص للدجاج لاجراء الشواء داخل الفرن
– ضعى الدجاجة التي قمتى بتتبيلها بالبهارات و الخضراوات التي جهزتيها مسبقا بعدها ضعيهم داخل الكيس الذي قمتى بتجهيزة بعدها قومى باغلاقة جيدا
- قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180م
-احضرى صينية حجم و سط بعدها ضعى الكيس داخلة بعدها ادخلى الكيس الى الفرن مدة ساعة و نص حتي ينضج الدجاج و يكون لونة ما ئل الى الذهبي.
– احضرى طبق التقديم و قدمي الدجاج و الخضروات و الى جانبها سلطة الخضروات
