5:45 مساءً الإثنين 18 ديسمبر، 2017

طريقة عمل الفراخ المشوية

طريقَة عمل ألفراخ ألمشويه

صورة طريقة عمل الفراخ المشوية

مقادير ألفراخ ألمشوي

 مقادير ألفراخ ألمشوي:

– كيلو دِجاجة كاملة غَير مقطعه
-4 ملعقة حجْم كبير زيت زيتون
-ربع كوب عصير ليمون
– ملعقة و أحده كبيرة خل
– ملعقتان حجْم كبير بهارات ألكاري
– ملعقة و أحده صغيرة كمون
– ملعقة و أحده صغيرة كزبره ناعمه
-ملعقة و أحده صغيرة كركم
– ملعقة كبيرة ملح و مُمكن ألتقليل او ألزياده حسب ألرغبه
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة و أحده صغيرة بابريكا فلفل حلو
-نصف ملعقة صغيرة شطه و ذلِك حسب ألرغبه
-ثوم مهروس عدَدِ 8
– ملعقة و أحده كبيرة زنجبيل،
مفروم
-حبه مِن فلفل أخضر
– حبه كبيرة مِن ألبصل
-حبتان حجْم كبير مِن ألبطاطا
-حبتان حجْم كبير مِن ألجزر،
– حبه كبيرة كوسى عدَدِ 3،

طريقَة تحضير ألفراخ ألمشوي

– قومى بتتبيل ألدجاج بَعدِ تنظيفها جيدا بقليل مِن ألملح و ألدقيق ثُم قومى بغسلها فِى ألماءَ ألباردِ اكثر مِن مَره ثُم أعملى عده شقوق على ظهر ألدجاج او ألفراخ .

– أحضرى و عاءَ و َضعى فيه ألمقادير ألتاليه  : ضعى زيت ألزيتون،
وعصير ألليمون،
الخل،
البهارات،
الكمون،
الكزبره ،

الكركم،
الملح،
الفلفل ألاسود،
البابريكا،
الشطه ،

الثوم ألمهروس ،

الزنجبيل ألمفروم ،
ثم قومى بخلطهم مَع بَعضهم ألبعض ثُم قومى بتوزيع هَذا ألخليط مِن ألبهارات على ألدجاجة مِن ألخارِج و من ألداخل
-قومى بتقشير ألبصل و تقطيعه الي أرباع ثُم ضعى ألبصل فِى دِاخِل ألدجاجة

-قومى بتقطيع ألفلفل ألاخضر على مربعات صغيرة ألحجم و تقطيع ألكوسى الي أرباع و ألجزر و ألبطاطا بَعدِ تقشيرهم الي أرباع ثُم ضعى ألقليل مِن خليط ألبهارات ألَّذِى قمت بتتبيله بالخطوات ألسابقة على ألخضروات

-احضرى كيس فرن حجْم و سَط خاص للدجاج لاجراءَ ألشواءَ دِاخِل ألفرن
– ضعى ألدجاجة ألَّتِى قمتى بتتبيلها بالبهارات و ألخضراوات ألَّتِى جهزتيها مسبقا ثُم ضعيهم دِاخِل ألكيس ألَّذِى قمتى بتجهيزه ثُم قومى باغلاقه جيدا

-	قومى بتسخين ألفرن عِندِ  دِرجه  حراره  180م

-احضرى صينية حجْم و سَط ثُم ضعى ألكيس دِاخِله ثُم أدخلى ألكيس الي ألفرن لمدة ساعة و نصف حتّي ينضج ألدجاج و يصبح لونه مائل الي ألذهبي.
– أحضرى طبق ألتقديم و قدمى ألدجاج و ألخضروات و ألى جانبها سلطة ألخضروات

 

356 views

طريقة عمل الفراخ المشوية