يوم 15 أغسطس 2020 السبت 4:54 مساءً

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

كيفية عمل كفته البطاطس باللحم المفروم

 

صور

مقادير كفته بطاطس باللحمه المفرومه

١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر، يستعمل بهذه الوصفة لحم الخاصره

١⁄٢ كاس كزبره

١⁄٢ كيلوغرام بطاطا

٤ معلقه كبار زيت زيتون، حسب الحاجه

٢ بصله كبيره

٢ طماطم كبيره

توابل الكفته

١ معلقه صغار بهارات

١⁄٢ معلقه صغار بابريكا

فلفل اسود و السماق او 1/2 معلقه كبار من خلطه بهارات الكفته

كيفية تحضير كفته بطاطس باللحمه المفرومه

١. تسلق البطاطس حتى تنضج؛ بهذه الاثناء، يقشر 6 فصوص ثوم و تقطع الى قطع صغار و يهرس بو عاء مع قليل من الملح حتى يكون الثوم شبيها بالعجين.

٢. تغسل و تجفف نص باقه من اوراق الكزبره 1/2 كاس و تفرم بشكل ناعم قدر الامكان.

٣. تسخن معلقه كبار من الزيت بمقلاه صغار و يضاف الثوم و الكزبره الى الزيت، و يحرك الخليط بواسطه معلقه خشبيه ليمزج جيدا. بعد 30 دقيقه ترفع المقلاه عن النار و توضع لتبرد جانبا.

٤. توضع البطاطس المسلوقه المقشره بو عاء كبير؛ يضاف اللحم و التوابل و صلصه الكزبره . يخلط المزيج جيدا.

٥. تشكل كفته البطاطس على شكل برغر، و اما تقلى او تشوى. بحال تم قليها، يسخن القليل من الزيت و يرش الدقيق على فطائر الكفته . ممكن دهن المقلاه بالزيت وصف الفطائر و وضع شريحه بصل و شريحه طماطم عليها. تملح قليلا و تخبز بفرن محمى على حراره 176 درجه مئويه الى ان تنضج الفطائر و اللحم. يقدم الطبق ساخنا.

 

  • كفتة البطاطس
  • كفتة بطاطس

2٬841 views