كيك جبن و شيكولاته
المقادير
1- للكيك
½ كاس سميد
¾ كاس دقيق
¼ كاس سكر
3 معلقة كبار كاكاو
½ كاس زبدة طرية
2- للحشوة
½ كاس لبن زبادي
1 كاس جبن كريم
6 معلقة كبار سكر
2 بيض مخفوق
بشر ليمون (او برتقال
2 معلقة كبار شيكولاتة قطع
¾ كاس تمر و زبيب
الكيفية
1- للكيك
– يخلط السميد و الدقيق و السكر و الكاكاو بعدها تضاف الزبدة الطرية مع العجن باليد حتي يتداخل المزيج و يتجانس تماما .
– يوضع الكيك فقالب كيك 9 مع الضغط علية باليد حتي يغطي قاع القالب بالكامل بنفس السمك .
– يخبز ففرن درجة حرارتة 160 درجة مدة 15 دقائق .
2- للحشوة
– يخلط لبن الزبادى مع الجبن الكريم – بدون ملح – و السكر جيدا و هذا باستعمال مضرب السلك الكهربائى حتي يتداخل المزيج و يتجانس.
– يخفق البيض جانبا بعدها يضاف الي مزيج الجبن مع الخلط الجيد .
– يضاف بشر الليمون و قطع الشكولاتة و الزبيب و قطع التمر الي الخليط السابق مع التقليب الجيد بالملعقة الخشب.
– يصب الحشو علي الكيك السابق تسويتة ، و يخبز ففرن حرارتة 180 درجة مدة 35 – 40 دقائق .
– يترك الكيك ليبرد و يزين بالشيكولاتة السايحة *
– يوضع الكيك بالثلاجة حتي يتماسك قبل التقديم ، و يزين بالفاكهة الطازجة .
* مزيج الشكولاتة السايحة ( 2 معلقة كبار قطر ،3 معلقة كبار زبدة و ½ كاس شيكولاتة سايحة ) .
