مقادير شاورمة اللحم
نصف كيلو لحم احمر
بصلة كبار مقطعة الي شرايح رفيعه
١ فلفل اخضر
١ فلفل اصفر
ملعقة زبده
ملعقة زيت ذره
ملح و فلفل اسود
بهارات حسب الرغبة ( روز ما ري و زعتر)
كيفية تحضير شاورمة اللحم
١. تقطع اللحم الي شرايح رفيعة و تخلط بالبهارات و البصل و عصير الليمون و الفلفل الاسود مع ملاحظة عدم اضافة الملح فهذة المرحله.
٢. يوضع علي الخليط معلقة كبار خل تترك اللحم فالتتبيلة مدة ساعتين الي ٣ ساعات فالتلاجه.
٣. نخرجها من التلاجة و نضعها علي النار مع اضافة الزيت و الزبدة و تترك حوالي ساعة علي النار مع ملاحظتها و اضافة كاس ماء ساخن للحم كلما احتاج.
٤. يضاف الملح قبل ان نرفعها من علي النار بحوالي ١٠ دقايق و نضيف الفلفل الاخضر و الاصفر ايضا.
