كيفية عمل ارز بسمتى بالفلفل الملون
المقادير
1/2 كيلوغرامارز بسمتي، حبة طويلة المنقوع مسبقا
2 فلفل ملون، او حسب الرغبه
3 بصل
2 فصثوم، مفروم
1 معلقة صغيرهكزبرة جافه
1/4 معلقة صغيرهفلفل اسود
1/2 معلقة صغيرهكركم
2 مكعبمرق دجاج
1/4 معلقة صغيرهكمون
3 معلقة كبار زيت
ملح حسب الذوق +
كيفية التحضير
يفرم البصل فرم ناعم بعدها يقلي فالزيت حتي يكون لونة اصفر اي حتي يذبل.
+
يقطع الفلفل الملون شرائح رفيعة بعدها يقلب مع البصل مدة دقيقتين او حتي يذبل قليلا مع اضافة القليل من الفلفل الاسود لهما، يضاف الثوم و يقلب لبضع ثواني.
+
يوضع حوالى 2 كاس ماء بعدها تضاف الكزبرة ، الكمون و مكعبات المرق حتي يغلي، يضاف الارز المنقوع مسبقا بعدها الكركم و يقلب، يترك علي نار متوسطة حتي يتشرب الماء بعدها علي نار هادئة حتي ينضج.
- سمك بالفلفل الملون
