كيفية المكرونة الايطاليه
الكيفية :
1. تسلق مكرونة البينى حسب ارشادات الطهي الموجودة علي المغلف.
2. يسخن زيت الزيتون فمقلاة علي نار متوسطة الحرارة .
3. اضيفى البصل الي الزيت و قلبية حتي يذبل و يميل لونة الي الشفاف. لا يصفر.
4. اضيفى الثوم الي البصل و يقلي الي ان يذبل و تطلع رائحته. لا يصفر.
5. اضيفى الفلفل الاحمر و معجون الطماطم و قلبية مع البصل و الثوم بعدها اضيفى مرقة الدجاج و قلبية الي ان تتبخر معظم المرقه.
6. اضيفى البقدونس و الريحان المفروم الي المقلاة و اطبخية علي نار هادئة .
7. اضيفى مكعبات البصل و الباذنجان و مكرونة البينى المطبوخة مسبقا و يضاف الملح و الفلفل الاسود حسب الطعم و يقلب الي ان تغطي البينى بالخلطة .
8. تنقل المكرونة الي صحن التقديم و تغطي بجبنة الموزاريلا و حبة الفلفل الاخضر و توضع فالفرن علي حرارة من الاعلي الي ان تسيح الجبنة و يتقمر الفلفل.
9. يزين الصحن بشريحة الليمون و ورقة الريحان و يقدم.
