مقادير طاجن البامية باللحمة الضاني
1 كيلو لحم ضاني
قطعة جنزبيل فريش
1 كيلو باميه
2 كاس صلصه
1 راس ثوم مفروم
ملعقة كبار كزبرة جافه
فلفل اسود
فلفل اخضر حار ( اختيارى )
2 مكعب مرقة دجاج
1 بصلة كبار مفرومه
1 معلقة صغار سكر
قليل من السمن
قطعة جنزبيل فريش
1 كيلو باميه
2 كاس صلصه
1 راس ثوم مفروم
ملعقة كبار كزبرة جافه
فلفل اسود
فلفل اخضر حار ( اختيارى )
2 مكعب مرقة دجاج
1 بصلة كبار مفرومه
1 معلقة صغار سكر
قليل من السمن
كيفية تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني
١. تدعك اللحم بقطعة الجنزبيل جيدا و تشطف بالماء الجاري.
٢. نضع البصل على النار مع السكر حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم و نقلب و تتركة مدة 15 دقائق على النار و نضيف البامية و نقلب مدة 5 دقيقة اخرى.
٣. فطاجن فخار نضع القليل من السمن و مكعبات مرقة الدجاج و الفلفل الاسود و الثوم و الفلفل الاخضر و الكزبرة و الصلصة ثم نضع خليط البامية و اللحم. نقلب جيدا و نغطى الطاجن.
٤. تدخل فرن على حرارة مرتفعة حتي تمام النضج.
- اطباق رمضانية 2015
- اكلات ليبية 2015
