مقادير و طريقة التحضير
2 علب بسكويت و من المفضل يصبح بسكويت الشاي+3معالق كبار زبدة +عسل
+روعة الترك مكسرات لتكون عندك موفرة حطيها+2ملاعقكبيرة كاكاو نقوم بطحن البسكويت بعدها نضيف الكاكاو و روعة الترك نمزجها جيدا بعدها نضيف الزبدة و المكسرات بعدها نلمها بالعسل بعدها نفوم ببسطها فبلاطو مسطح علي طول 4 سم بعدها نضع الشيكولا الذائبة من فوق و نزينها بالفرشيطة بتمريرها بعدها ندخها الي الثلاجة و عندما نحسها
جمدت نقطعها مربعات و اذا حبيتى تزينيها زينيها
روعة الفستقية
المقادير
للعجينه
250غ فرينه
75غ زبدة طريه
شوية ملح
ذوق بيستاش و ملون غذائى اخضر
ملعقة صغار فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر و من المفضل يصبح برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغار فاني
2حبات بيض
ملعقة صغار ماء الزهر برتقال
للعقدة
فى و عاء نخلط اللوز و السكر و الفانى و الماء الزهر و نلمد بالبيض و نشكلها كرات علي حبة جوز
للعجينه
نخلط الفرينة و الزبدة و الملح و الفانى و نخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر و نضيف
ذوق بيستاش و الملون الغذائى نلمد العجينة و نتركها ترتاح مدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال و نقوم بتقطيعها مربعاتكبيرة بعدها نمررها فالة العجين
فى رقم 1 بعدها 3 بعدها 5وفى الاخير فرقم 7 حتي نكملوا العجينه
ثم نقطعها علي شكل المول الي نحطوها بها و من الاقوى يصبح الشكل كاري
يعنى مربع
ونضع فية العجينة و نضع فكل و اح كرة من الحشو و باليد نحاول نبسط الحشو
منخلوهش دائرى و نوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب و العجينة اللى
تبقالنا نحاولوا
نمروها فالالة فرقم 2 و 4و6و8
نقوم بقصها شرائط و نحاول ندخلها فبعضها علي شكل و ردة و نضعها فوق
الحلوي و الجهة الاخري نضع بيستاش نكونو لمدناة ببياض البيض و الصور
توضح اكثر
ثم ندخلها الفرن مدة 20دقائق و كى نخرجوها نخلوها تبرد بعدها نعسلها فعسل ساخن و نتركها لمدة و نزيد نعسلها من فوق
-سليلات الفاكهة
المقادير:
العجينة :
3 مقادير من الطحين
2 م صغار **ده
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو
500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الي 4 بيضات
عسل او عسيلة
للتزيين
فواكة مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
كيفية التحضير
خذى الطحين و ضعى معة ال**دة و اخلطى جيدا الخليط و بعدين اضيفى بياض البيض و بللى بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول علي عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضرى الحشو
اخلطى جميع مكونات الحشو مع بعضها حتي تحصلى علي مزيج متماسك و كونى كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها فكيس البلاستك حتي لا تجف
و لكى تحصلى علي مسكة يد السلة رائعة افردى قليلا من العجينة بعدها قطعيها مستطيلات و لفى اليد و تصبح لها شكل رائع بعدها افردى باقى العجين رقيقا جدا جدا و من الاقوى استخدام الة الفرد مرريها فرقم 5 بعدها رقم 7
قطعى العجين دوائر صغير و ضعى كرية من الحشو داخل الدائرة بعدها قومى بطييها علي حسب الصور و شكليها علي شكل سلة و لا تنسى و ضع المسكة و بعدين ضعيها فصينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط لمدة 15 دقائق و بعد اخراجها من الفرن ضعيها فالعسل بعدها زينى الحلوي بالفاكهة التي صنعتيها سلفا و رتبيها فحاويات (كاسات) من الورق
