كعب غزال
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغار قرفه
2معلقة كبار ماء زهر
1معلقة صغار زبدة
مقادير العجين:
1/4 1 كاس دقيق
1/2معلقة صغار ملح
2معلقة كبار زبده
1/2معلقة كبار ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو:
– نخلط اللوز و السكر و القرفة بعدها نضيف ماء الزهر و الزبدة و تعجن باليد.
– نشكل الحشو علي هيئة اصابع صغار .
لعمل العجين:
– ننخل الدقيق و الملح و نضيف اليهم الزبدة و ماء الزهر و تفرك باليد.
– نضيف الماء تدريجيا و نعجن حتي يصير عجينا مطاطيا لينا.
– نمد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق حتي يكون رقيقا جدا.
– نقطع العجين الي دوائر قطرها 6 سم تقريبا.
– نضع الحشو فو سط الدائرة بعدها نقفل الدائرة بالضغط عليها و نضغط العجين لياخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين و الاطراف و يشكل الي شكل هلال.
– يرص فصينية مدهونة بقليل من الزبد و يخبز مدة 15-20 دقائق .و يوضع علي المائدة مصحوبا برفيقة الشاى المغربي
صورة مصغرة ، اضغط علي الصورة لمشاهدتها بحجم طبيعي
