الكمونية التونسية

• الكمونية التونسية

المقادير:


500غ لحم خروف


500غ كبدة خروف


كاس زيت


قليل من الثوم المفروم


ملعقة طماطم معجون


نصف معلقة طعام فلفل احمر المرحي


قليل من الفلفل الاسود و ملح


ملعقة تابل و كرويه


ملعقة صغار كمون


كيفية اعداد الكمونية :


يتم تقطيع اللحم و الكبدة قطع صغار بعدها يوضع فالقدر مع اضافة الزيت و معلقة الطماطم، الثوم المفروم، يقلي علي النار و يقع اضافة الفلفل احمر و الاسود و ملح و تابل و كروية .


بعد التقلية يقع اضافة الماء و يترك علي النار مدة 13دقائق .


بعد ان ينضج يضاف له الكمون و المعدنوس و يترك مدة دقيقتين.