اخواتى و حبايبي قرات ذلك المقال الرائع و حبيت انى اشاركم الفايدة الموجودة فية عن البيض و اهميته
وعلي فكرة انا مجرباة و فعلا صحيح 
اكدت 9 دراسات علي اهمية تناول البيض لصحة جسم الانسان. و اشارت احدي الدراسات الي اهمية البيض فانقاص الوزن، بينما اشارت دراسة اخري الي اهمية بعض المركبات فية التي تفتقدها مواد غذائية اخرى، تفيد فنمو العقل و تقوية الذاكرة .
واجريت اولي الدراسات التي قدمها فريق برئاسة نيخيل دورندار، الاستاذ المساعد فقسم العدوي و السمنة بجامعة لويزيانا، للدولة ، حول تاثير البيض فالوزن، علي نساء سمينات تناولن افطارا يتالف من بيضتين يوميا لفترة 5 ايام فالاسبوع، علي مدي 8 اسابيع، ضمن خطة لحمية غذائية من اكل قليل الدهون.
وافادت الدراسة ان النساء فقدن نحو 65% اكثر من غيرهن من الوزن، كما قل لديهن محيط الخصر ب 83% اكثر من غيرهن، و تحسنت لديهن مستويات الطاقة مقارنة بالنساء الاخريات اللواتى تناولن الفطائر الصباحية الحاوية علي نفس عدد السعرات الحرارية للبيض.
وتؤكد الدراسة نتائج دراسة سابقة اشارت الي ان الافطار بالبيض يزيد من الشعور بالشبع مقارنة بالاطعمة =الاخرى.
وفى دراسة اخرى، اشار باحثون من جامعة ايوا، للدولة ، الي اهمية تناول البيض لاحتوائة علي مركب الكولين المفيد للعقل و الذاكرة .
وقالوا ان الحصة المتناولة من قبل الاطفال و البالغين الاميركيين من الكولين، اقل من الحصة المطلوبة يوميا و هى 550 ملجم فاليوم للرجال، و 425 ملجم فاليوم للنساء.
واظهرت الدراسة ان 10% او اقل من الاميركيين يتناولون حصة الكولين المطلوبة ، و يشمل هذا الامهات الحوامل.
وتحتوى بيضتان علي نحو 250 ملغم من الكولين، و هو يوجد كذلك بتركيز كبير فلحم البقر و الكبد و لب الحبوب.
واخيرا يتحدي عدد من الباحثين الاعتقاد الشائع بضرورة الحد من تناول البيض بسبب المخاوف من زيادة الكوليسترول فالجسم، اذ اشارت دراسة اجرتها شركة «اكسبوننت» العلمية فو اشنطن، الي ان تاثير تناول البيض فالقلب ضئيل لا يذكر.
وذكر موقع «يوريكا اليرت» العلمي، ان الدراسة عكفت علي تقييم المخاطر النسبية لامراض القلب المرتبطة بتناول البيض مقارنة بتاثير عوامل الخطر الاخري عليه، و منها تقدم العمر، الوراثة ، الاغذية المتناولة ، التدخين، تناول الكحول، ضغط الدم العالي، زيادة الكوليسترول، السمنة ، و مرض السكري، و اخيرا نمط الحياة الكسول.
من حقائق البيض
6000 قبل الميلاد: بدات تربية الدواجن فالصين بهدف الاستفادة من بيضها.
2000 قبل الميلاد: كانت عدة حضارات فهذا الوقت تقيم مهرجانات ففصل الربيع، حيث اصبح البيض رمزا لتجدد الحياة .
20 قبل الميلاد: اكتشف الرومان صلصة «الكستر» بمحض الصدفة ، عندما تم خلط البيض مع الحليب و العسل فاناء من الفخار.
1493: تم تصدير الدجاج الي اميركا اثناء ثاني رحلة قام فيها كولومبس اليها.
1600: و لدت عجة البيض، ال «اومليت»، التي اشتق اسمها من اللاتينية و معناها «الصحن».
1918: فعز الازمة الاقتصادية بالولايات المتحدة نفد البيض و كان لا بد من «روشتة » من الطبيب للحصول عليه.
1968: ظهرت دراسة تنصح بتقليل تناول البيض الي مرتين فقط فالاسبوع بسبب الكوليسترول.
1970: تبين ان البيض مصدر جيد للبروتين. بيضة متوسطة الحجم توفر 12% من حاجة الجسم اليومية .
1988: ارتكبت و زيرة الصحة البريطانية السابقة ، ادوينا كاري، خطا اودي بمستقبلها السياسي، عندما صرحت بان البيض البريطانى غير ملوث بالسالمونيلا.
2000: بدا ادخال فيتامينات اخري الي البيض مما نتج عنة ظهور البيض باوميجا 3 الذي تبيضة الدواجن التي تتغذي علي بذر الكتان.
