لمطبخ: و صفات و طبخات فلسطينية و قت التحضير: ١ ساعة ١٥ دقائق و قت الطهي: ١٠ دقائق عدد الوجبات: ٥ و صفة مفضلة لدى: ٧٥ طباخ
اطبع الوصفة ارسل الوصفة اضف الي و صفاتى المفضلة
وصفة مسخن الدجاج الفلسطينى : اكلة فلسطينية جميلة ، لذيذة تناسب جميع الاذواق، و يفضلها الاطفال لمذاقها الشى و شكلها المميز.
هل تعرفين و صفة المسخن الفلسطيني؟ اليك خطوات تحضيرها فهذة الكيفية الواضحة ، جربيها فمطبخك و اضيفى تعليقاتك!
مقادير المسخن الفلسطيني
١ كيلوغرام افخاد دجاج، مع الجلد
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب، شرحات
٤ بصل كبير الحجم
٥ خبز شراك
٢ معلقة كبار سماق مطحون
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
١⁄٢ كاس زيت
بهارات لسلق الدجاج:
١ بصله
هيل
ورق لورا او غار
زنجبيل
قرنفل
كيفية تحضير المسخن الفلسطيني
١. يغسل الدجاج جيدا بالماء البارد، يسلق الدجاج مع اضافة البهارات و البصل حبة كاملة الي ان يستوى تماما، يرفع الدجاج من المرق ليبرد قليلا بعدها الي شرائح باليد مع الاحتفاظ بجلد الافخاد لانة يضيف نكهة جميلة .
٢. يقطع البصل الي جوانح رفيعة جدا جدا و يمكن تقطيعة مكعبات ناعمة ، فمقلاة يوضع زيت الزيتون حتي يسخن بعدها يضاف البصل و يقلب ليذبل، يضاف الملح و السماق و يحرك بعدها تضاف قطع الدجاج و تحرك، تضاف كمية و افرة من الفلفل الاسود و تطفئ النار.
٣. تجهز صينية الفرن او و عاء بايركس، يفرد رغيف الخبز و توضع فية كمية و افرة من الحشو و يلف علي شكل اسطوانة و يرصة بالصينية ، تكرر الكيفية علي جميع الارغفة .
٤. يدهن و جة السندويشات بكمية من زيت الحشو الزائد او زيت زيتون عادي، يضاف فنجان صغير من مرق الدجاج و تدخل الصينية علي فرن بحرارة 180درجة مئوية مدة 20 دقائق او الي ان يتحمر الوجه.
اقتراحات المسخن الفلسطيني
وصفة جميلة جدا جدا جربوها و لح تكرروها دوما.
تقدم من البطاطا المقلية و المايونيز.
يمكن استعمال الدجاج المسلوق و الزائد من يوم سابق.
بالتاكيد تؤكل ساخنة (وكمان طيبة باردة ) الف هنا و شفا.
Read more: http://shahiya.com/ar/المسخن-الفلسطيني-9499/وصفات#ixzz3QeSV16M4
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
