جميع طرق القطايف

جميع طرق القطايف

مقادير قطايف بالقشطه


٣ كاس دقيق


٣ كاس حليب سائل


١ معلقة صغار سكر


١ معلقة كبار الخميره


١ معلقة كبار نشا، كورن فلور


القشطة :


٢ كاس حليب سائل


٢ معلقة كبار نشا


سكر حسب الرغبه


١٧٠ غرام قشدة ، ما يعادل علبة صغيره


القطر:


٢ كاس سكر


١ كاس ما ء


٢ معلقة صغار عصير ليمون حامض


كيفية تحضير قطايف بالقشطه


١. كيفية عمل القطر، توضع جميع المكونات علي النار حتي يكون قوامها متجانس و تترك لتبرد و يكون القطر جاهزا للاستخدام .

٢. عمل القطايف، تخلط كل المكونات مع بعض حتي الحصول علي عجين سائلة و تترك لترتاح قليلا.

٣. يحضر مقلاة تيفال( مقلاة غير لاصقة ) و توضع علي نار هادئة .

٤. يصب من الخليط مقدار فنجان قهوة فالمقلاة و تقلي من جهة و احدة لنحصل علي رقاقة القطايف لونها اشقر من جهة و ابيض من جهة اخرى.

٥. توضع فجاط و تغطي بقماشة لتبقي طرية و يسهل حشيها .

٦. عمل القشطة ، تخلط كل المكونات ما عدا علبة القشطة علي البارد بعدين توضع فطنجرة علي النار متوسطة الحرارة مع التحريك الدائم.

٧. عندما يثخن قوامها و تشتد تنزل من النار و تترك لتبرد قليلا بعدها توضع القشطة فوقها و تخلط و بهذا تصبح جاهزة للحشي.

٨. تحشي جميع قطعة بملعقة كبار من القشطة و تغلق من طرف و تترك مفتوحة من الطرف الاخر. تزين بالفستق الحلبى المطحون او بزهر الليمون حسب الرغبة .