– سمكة و احدة كبار
-شرائح الثوم عدد 10
– معلقتان حجم كبير من زيت زيتون
– معلقة حجم كبير من بهارات سمك
– معلقة حجم صغير من الكزبرة
-ملعقة حجم صغير من الكمون
– معلقة حجم صغير من بابريكا ( فلفل حلو )
– معلقة حجم كبير اوريجانو
– معلقة حجم كبير من الملح و ممكن التقليل او الزيادة بمقدار الملح حسب الرغبة
-نصف معلقة صغار من فلفل اسود
-ربع كاس من عصير ليمون
– حبة كبار من الليمون،شرائح
كيفية تحضير السمك المشوي
– اغسلى السمك جيدا بالليمون و الخل و القليل من الملح بعدها قومى بتجففية 3.ضعى فو عاء صغير المقادير الاتية : البهارات، الكزبرة ، الكمون، الاوريجانو، البابريكا، الملح، الفلفل، قلبى الخليط جيدا بعدها قومى بتوزيعة فداخل و خارج السمكة .
-قومى بعمل شقوق علي ظهر السمكة من الخارج ،ثم و زعى قليل من زيت الزيتون فكل فتحة من الفتحات الموجودة علي ظهر السمكة بحيث يدخل ما بين الفتحات بعدها احشيها بشرائح الثوم و الليمون
– ضعى ما تبقي من شرائح الثوم و الليمون فداخل السمك.
– ضعى السمكة فو رق زبدة ، بعدها غلفيها جيدا.
-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوى بعدها ضعى السمكة داخل الفرن لشويها مدة من 30 – 40 دقائق ،ثم اكشفى و رق الزبدة بعدها اشويها 10 دقائق.
