وبركاته
ساندويتش الشاورما اجمل من المطعم و على طريقتي
المقادير
اولا: للعجينة : —
(خبز التورتيلا)
1 كاس دقيق
رشة ملح
2 معلقة كبار زيت
1/4 معلقة صغار بيكنج بودر
ماء حسب العجن ( من 1/3 الى 1/2 كاس تقريبا)
تعجن كل المقادير جيدا حتى تحصلى على عجينة ملساء
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541584.jpg
ثم تترك لترتاح ربع ساعه
ثم تكور الى كور صغار و تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون رقيقة و لا يهم ان تكون مستديرة تماما
ثم نضعها على الصاج على النار (والنار تكون هادئة )
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541708.jpg
وتقلب على الوجة الاخر و تكملى باقى العجينة
هذا المقدار اعطانى 14 خبزه
ملحوظة (تمسح سطح الصاج بعد جميع و احدة حتى لا يحترق الخبز
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541786.jpg
وتغطى لحين الاستعمال حتى لا تجف
ناتى للشاورما
المقادير
صحن صدور دجاج مخلى من العظم و الجلد
2 معلقة زيت زيتون
1/2 علبة زبادي(روب)
عصير 2 ليمونة كبيره
1/2 معلقة صغار بودرة بصل
1/2 معلقة صغار بودرة ثوم
1/2 معلقة صغار بابريكا
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
تخلط هذة الخلطة جيدا
ثم توضع على الدجاج و توضع فحافظة الطعام
ملحوظة ( يجب تخريم الدجاج بالسكين جميع قطعة دجاج تخرم مرتين يكفى حتى تتشرب التتبيلة )
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541835.jpg
و تترك لليوم الاتي بالثلاجة ( حتى تتشرب التتبيلة جيدا)
ثاني يوم نطلعها من الثلاجة و نسخن الفرن و نغلف صينية بالالومنيوم و نضع عليها الدجاج
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541889.jpg
و نضعها فالفرن حتى تنضج و تحمر لونها
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541931.jpg
ثم تقطع شرائح و نضعها فمقلاة تيفال و نضع معها 1 معلقة زبدة كبار على النار و تقلب حتى تتشرب الزبدة
شاورما الدجاج بالبيت اجمل من المطاعم و بالخطوات المصورة من مطبخى حياكم 189273_1239541985.jpg
نضع عليها البقدونس المفروم و نغطيها لحين عمل الساندويتش
السلطه
عبارة عن خس مقطع و طماطم شرائح و شرائح خيار مخلل
الصوص
2 معلقة زيت زيتون
1/2 علبة زبادي
1 معلقة كبار طحينه
2 معلقة كبار ما يونيز
2 معلقة كبار كاتشب
ملح حسب الرغبة و الذوق
تخلط جيدا
ناتى اخيرا لعمل الساندويتش
نضع على الخبزة الدجاج بعدها السلطة بعدها الصوص و تلف مبرومة و تغلف بورق الالومنيوم
و تقدم مع البطاطس المحمرة
