المقادير :
800 جرام ( عبوة ) ملوخية مجمدة .
6 – 8 فصوص ثوم مفروم .
4 كاسات حساء الدجاج ، حساء الدجاج و الخضروات ، او مكعبات مرق الدجاج .
يمكنك كذلك استعمال مرق اللحم البقرى .
1 ملعقة كبار زيت الزيتون .
الارز الابيض ، الخبز المحمص .
الملح على حسب التذوق .
1/8 ملعقة صغار فلفل اسود مطحون .
المعدات اللازمة لهذة الوصفة :
وعاء كبير .
مقلاة صغار .
مغرفة .
معلقة خشبية .
اداة لفرم الثوم .
وعاء لقياس الارز .
خطوات عمل الملوخية :
ضعى 4 كاسات المرق فو عاء على النار حتى يغلى .
قومى بفتح عبوة الملوخية حتى يذوب الثلج و بمجرد ان يوشك المرق على الغليان ضفى الملوخية فالوعاء . ضعى جميع الملوخية الموجودة معك باعتناء و تركها فالمرق حتى تغلى .
اتركى الملوخية على نار خفيفة مع التقليب باستمرار ربما تستغرق 15 – 20 دقائق حتى يتم طهيها جيدا . اقر هنا كيفية عمل الملوخية بالارانب
خلال تجهيز الملوخية يمكنك تحميص الخبز او الارز الابيض على حسب ما تفضلى فالفرن .
بعد مرور دقيقة اخرجى الخبز من الفرن حتى يكون لونة ذهبى و اتركية حتى يبرد ، و بمجرد ان يبرد قومى بتقطيع الخبز الى قطع صغار و ضعيهم معا فو عاء .
و بمجرد ان تذوب الملوخية قومى برفعها من على الحرارة قبل ان تغلى .
فى مقلاة صغار ، قومى بتسخين ملعقة من زيت الزيتون على نار هادئة .
وضفى 6 فصوص ثوم مفروم فالمقلاة و قليهم مع التقليب حتى يتحول لونهم الى اللون البنى الذهبى مع الحرق على عدم حرق الثوم و يمكنك كذلك اضافة مسحوق الفلفل فهذة الخطوة كذلك .
و بمجرد ان يكون الثوم جاهز ، ضغى الملوخية على الثوم .
و الان اصبحت الملوخية جاهزة للتقديم يمكنك و ضع قطع الخبز بداخلها و اضافة الملح حسب التذوق و ترك القطع المتبقة لتناولها مع الملوخية .
فائدة الملوخية :
التحكم فضغط الدم : تعمل الملوخية على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات ضغط الدم . و هذا لان الملوخية تحتوى على كمية عالية من البوتاسيوم و هو عنصر مهم للاوعية الدموية و الشرايين و يزيد من تدفق الدم و الاوكسجين فالجسم و بالتالي يقلل من الضغط على الاوعية الدموية .
تحسين الهضم : تحتوى الملوخية على الالياف الغذائية و هى من العناصر الغذائية التي تساعد فتنظيم عملية الهضم و هذا من اثناء القضاء على الامساك و زيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية و تقليل اعراض الانتفاخ و التشنجات و الغازات الزائدة فالمعدة .
تحسين النوم : تحتوى الملوخية كذلك على المغنسيوم و الذي يساعد فالقضاء على اضطربات النوم كالارق او توقف التنفس خلال النوم و هذا لان المغنسيوم يساعد فانتاج هرمونات تساعد على الاسترخاء و تهدئة الاعصاب و بذلك تحقيق الراحة خلال النوم .
مفيدة لصحة الجهاز المناعى : يحتوى الملوخية على فيتامين ا ، ج ، ة و بذلك فهى و جبة مثالية لتحسين صحة الجهاز المناعي. حيث يعمل فيتامين ج على تحفيز عمل خلايا الدم البيضاء . و يعد فيتامين ا ، ة من الفيتامينات المضادة للاكسدة التي تحمى الجسم من اثر الجذور الحرة و التي ربما تؤدى الى السرطان ، امراض القلب ، الضمور البقعى و الامراض الثانية =الناجمة عن نشاط الجذور الحرة .
- صور مولوخية
- صور ملوخيه متبوخه
