كيفية المنزلزا بالسجق
مقادير المنزلزا بالسجق
٢ فليفلة خضراء، مقطعين قطع رفيعه
٣٠٠ غرام سجق، مقطعين شرائح رقيقة ، دوائر
٤٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشوره
مكونات الصلصة :
١ كيلوغرام طماطم، مقشرة و مفرومة ناعم
٥ معلقة كبار كاتشاب
١ معلقة صغار زعتر مجفف
ملح و فلفل
مكونات العجين:
٤ كاس طحين
٢ معلقة صغار خميرة جافة ، مذوبة بقليل من الماء
٤ معلقة كبار زيت زيتون
رشة ملح
رشة سكر
كيفية تحضير المنزلزا بالسجق
١. لتحضير عجينة المنزلزا، يوضع الطحين فو عاء و يعمل حفرة فالوسط بعدها توضع الخميرة ، ½1 كاس ماء دافئ مع باقى المكونات و تعجن جيدا حتي تصبح ناعمة .
٢. تغطي عجينة المنزلزا و تترك لترتاح لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها، ترق العجينة حسب السماكة و الشكل المرغوب.
٣. توضع الطماطم فقدر علي النار حوالى 20 دقائق او حتي تجف من الماء بعدها تخلط مع الملح، فلفل، زعتر و كاتشاب، توزع الصلصة علي العجينة بعدها توزع رقائق السجق و الفليفلة .
٤. توزع الجبنة علي الوجة بعدها تخبز المنزلزا بفرن ساخن علي حرارة 250 درجة و مدة 10 دقائق، تقطع المنزلزا بعدها تقدم.
