مقادير مكرونة بالسجق
١⁄٢ كيلوغرام سجق فرانكفورتر بقر، جميع قطعة مقطعة من النصف
١ بصل حجم كبير
٤ طماطم متوسط الحجم، مقطعة قطع صغيره
٢ معلقة صغار ريحان او حبق
١ معلقة صغار ثوم مهروس
١٢٠ غرام جبن موزاريلا
١٢٠ غرام جبن بارميزان
٥٠٠ غرام معكرونة ، ما يعادك كيس من المفضل تكون شكل الشرايط
ملح حسب الذوق
فلفل اسود
٢ معلقة كبار زيت
كيفية تحضير مكرونة بالسجق
١. نسلق المكرونة بحسب التعليمات علي العلبة و نتركها جانبا لتصفى.
٢. تقطع البصلة و تشوح فالزيت لحوالى دقائق بعدها نضيف اليها السجق المقطع و نضيف الطماطم المقطعة قطع صغار و نضيف التوم و الفلفل الاسود و الريحان.
٣. نقلب المكونات و نغطى القدر و نخفف النار الي ان تظهر ماء الطماطم و السجق، بعدين نرفع الغطاء و نترك السجق ينضج فالماء الذي خرج منه.
٤. عندما ينضج السجق و تتسبك صلصة الطماطم، نضع المكرونة فوق السجق و نقلبهم جيدا.
٥. نسكب جزء من الخليط فطبق بايركس، بعدها نضع نص كمية الجبنة بنوعيها الموزاريلا و البارميزان بعدها نضع الجزء التاني من خليط المكرونة بالسجق و نضع فوقة باقى الجبنة و ورقتى ريحان للتزيين.
٦. توضع الصينية فالفرن الي ان تذوب الجبنة و يتحمر و جة الصينية .
