طريقة تجميد الخضار

1- الفاصوليا

تغسل و تقطع اطرافها بعدها تقطع اجزاء

توضع فقليلا فما ءمغلي و نص معلقة ملح


تصفي من الماء المغلي و توضع فورا فماء مثلج

تصفي بعدها توضع فاكياس


وتوضع فالفريزر

2- البامية

وباقي الخطوات كالفاصوليا بالضبط


3-تفريز الذره

تقشر و تغسل بعدها تسلق

لما تبرد استعملى سكين و اكشطى الذره


Iثم ضعيها فاكياس و فالفريزر

وممكن تجمدية بدون كشط

4_الباذنجان الاسود

يغسل و يقطع و يغلي بعدها يبرد و يصفي و يحفظ

او يقلي و يصفي بعدها يحفظ

نتابع ان شاء الله

5_حفظ الطماطم

لحفظ الطماطم تغسل و توضع فماء مغلى ثوان


ثم توضع فماء مثلج


ثم تقشر و تقطع و تنزع البذور و تحفظ

6_الكوسه

تغسل و تقطع و تغلي بعدها تبرد و تصفي و تحفظ


او تقلي و تصفي بعدها تحفظ نفس خطزات الباذنجان


ثانيا:- الفواك ه

1_المانجو

يقشر و يقطع و يرش بقليل من السكرو عصير الليمون و يحفظ

2_ الخ و خ


تغسل بعدها توضع فماء حار ثوانى بعدها توضع فماء مثلج و تقشر و تقطع و يوضع عليها عصير ليمون و قليل من السكر

وتقلب جيدا بعدها تعبا فاكياس