طريقة تحضير المفتول الفلسطيني

كيفية تحضير المفتول الفلسطيني

 

المقادير:


[COLOR=”Black”]المرق


دجاجة مقطعه


1كوب حمص


2 حبة كبار بصل


2 حبة لومي


بهار(كمون-فلفل اسود-بهار مشكل ) بهار حسب الرغبه


1 ملعقة كاس ملح

المفتول


2كوب مفتول جاهز


1 كاس ملعقة كمون


2/1 1 كاس ملعقة ملح

[COLOR=”DarkRed”][SIZE=”6″]كيفية العمل :


نغسل الدجاج جيدا و بعد الغسل نقع الدجاج نص كاس خل التفاح او ليمون ملعقة فلفل اسود و ملعقة طحين مدة نص ساعة (نعمل ذلك النقيع لتخلص من رائحة الزفر للدجا)ذ رغبتي

نقطع البصل الي شرائح او جوانح


نضع فالقدر الدجاج المقطع + البصل المقطع + الحمص المغسول و المنقوع +لومى و نغلق القدر و نضعها علي نار هادئة و نقلب من فترة الي اخري حتي تجف الماء و بعد ان يجف الماء


نضع ماء يغطى المكونات و نضيف الملح و البهار و نتركها حتي تنضج و بعد ان ينضج الدجاج نرفعة و نحمره


تحمير الدجاج حسب الرغبة ممكن تركة كماهو

كيفية عمل المفتول


نغسل المفتول جيدا و بعد هذا نضع ملعقتين زيت فالقدر حتي تسخن بعدها نضع المفتول و نشوحة قليل فالزيت و بعد هذا نضع ماء حتي يغطى المفتول 2 سم و نضع الكمون و الملح و نتركها تنضج علي نار هادئ جدا جدا و بعد ان نتضج تقدم و هى ساخنة مع المرق