كيفية خبز الفطير المشلتت
١ كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
١ كاس ماء دافئ للعجن
١ م-ص ملح
نصف كاس زيت ذره
كيفية خبز الفطير المشلتت
يتم عجن الدقيق بالماء و الملح حتى تتكون عجينة متماسكة القوام
ثم تترك العجينة مدة ١ ساعة حتى تتخمر و ترتاح
يتم فرد العجينة مرة ثانية =مع تقسيمها الى عشرين قطعة مستديره
و تدهن بزيت الذرة بعدها توضع فصينية مدهونة بقليل من الزيت
و تترك عجينة الفطير المشلتت مدة ١ ساعه
ثم يتم دهن الطاولة بالزيت و يتم فرد قطعة من العجين حتى تصبح رقيقه
ثم توضع فالصينية و تدهن بالسمن
ثم يتم فرد قطعة ثانية =من عجينة الفطير المشلتت و توضع فوق الطبقة الاولي
ثم تدهن الطبقة الثانية = بالسمن .. مع الاستمرار حتى انتهاء الكمية المجهزة
و توضع صينية الفطير المشلتت فالفرن على درجة حرارة ٤٠٠ مئوية و مدة ٣- دقيقه
و يقدم الفطير المشلتت مع العسل الابيض او الجبن
و بالهناء و الشفاء
- خبز فطير
