كيفية رموش الست
المقادير
1\2 كاس زبدة لينه
4 ملعقة كبار سكر بودره
1 بيضه
1\2 ملعقة صغار فانيليا
1 كاس دقيق
1 ملعقة كبار دقيق سميد ناعم (دقيق بسبسوسة )
1 ملعقة كبار جوز هند
1 ملعقة صغار بيكنج بودر
خليط التلميع
صفار بيضة – 1 ملعقة صغار لبن – 1\2 ملعقة صغار فانيليا
الشربات (القطر – الشيرة )
2 كاس سكر
1 كاس ما ء
1\2 ملعقة صغار عصير ليمون
1\2 ملعقة صغار فانيليا
الكيفية
الشربات (القطر – الشيرة )
نضع السكر مع الماء علي النار حتي يبدا الخليط فالغليان .
يغلي نضيف عصير الليمون و نقلب و نتركة شوية عشان عاوزينة يبقي سميك اوطخين .
نحصل علي السماكة المضبوطة نطفى النار و نزود الفانيليا و نقلب و نتركة يبرد .
رموش الست
نضع زبدة و السكر مع بعض و نقلبهم بايدك او بمضرب يدوي .
نضيف البيض و الفانيليا و نستمر فالخلط بسرعة و فاتجاة و احد .
نضع المكونات الجافة مع بعض و نضيفهم و نستمر فالخلط لغاية ما تتكون كورة .
ندهن الصينية زيت او سمن و نبدا نشكلها كور صغار .
بالشوكة نضغط بيها عليها عشان تعمل شكل الرموش عشان يبقي اسم علي مسمي .
نخلط خليط التلميع مع بعض و نلمع الوش بية باستعمال فرشاة .
نسخن الفرن علي حرارة متوسطة 170 درجة بتاخد من 10 – 15 دقائق علي حسب المقاس .
تطلع نسقيها بالشربات (القطر )البارد و هي سخنة و نضعها فمصفاة عشان تنزل الزيادة .
- صور حلويات رموش الست
- طريقة عمل عيون الست
