طريقة عمل الارز بالبشاميل

١. نضع الرز فحلة علي النار و نضع فوقة الملح و الفلفل و 2حبهان و ورق لورى(بحسب الرغبة ) و نقلب جيدا

٢. نضع الماء فوق الرز حتي تغطية و نغطى الحلة حتى يتشرب الماء.

٣. نهدى النار جدا جدا و نتركة ينضج.

٤. بعد نضجة نتخلص من الحبهان و ورق اللوري و اي بهار ممكن نزعه.

٥. خلال نضج الرز نقوم بتحضير العصاج او (الكبد و القوانص) الكيفية و احدة و هى كالاتى نضع حلة او طاسة لها غطاء علي النار فيها قليل جدا جدا من الزيت.

٦. نشوح بة البصل قليلا بعدها نضيف الفلفل و نشوحة قليلا بعدها نضيف فص الثوم بعدها العصاج او (الكبد و القوانص) و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و البهارات(حسب الرغبة ).

٧. نقلب قليلا بعدها نغطى مدة من 5 الى 10 دقائق.

٨. خلال نضجة نبدا بعمل البشاميل، نضع المقادير معا فالخلاط و نضربهم جيدا.

٩. نضعهم فحلة بدون غطاء علي النار حتي تتماسك قليلا و نتركها تبرد قليلا.

١٠. نضع حوالى 2 مغرفة من البشاميل علي الرز بعد ان يبرد قليلا و يقلب جيدا.

١١. تفرد نص كمية الرز فصينية للفرن بعدها يضاف فوقها العصاج او (الكبد و القوانص).

١٢. يفرد باقى الرز و يوضع فوقة البشاميل الباقي، يرش علي الوجة الجبنة الموزاريلا.

١٣. يدخل الفرن او الميكروويف حتي ينضج البشاميل و يحمر الوجة .

١٤. ننتظر حتي يبرد ليتم قطعة قطع متماسكة .