كيفية عمل الفريك بالكبد و القوانص
هاقولكم على سر الخلطة انا بعمل الفريك تحفة و جميع اللى يدوقة من ايدى يطلبة تاني
المقادير:
1/2 مثل كبد و قوانص فراخ
1 بصله
300جم فريك
ملح و فلفل و بهارات (يفضل السماء)
2 ملعقة صلصه
250جم زبده
400جم شوربة فراخ دسمه
1 مكعب مرقة دجاج
الكيفية :
-ينقع الفريك فماء ساخن مدة ساعه
-تقطع الكبد و القوانص انصاف بعدها تسخن الزبدة على النار و توضع عليها البصلة المفرومة و الملح و الفلفل و التوابل
-تحمرالبصلة فالزبدة و يضاف اليها الكبد و القوانص المقطعة و تقلب قليلا
-يصفى الفريك من الماء و يضاف الى السابق و يقلب
-يغطى الفريك بالشوربة و يضاف الصلصة و مرقة الدجاج و تهديء النار و تترك مدة ساعة تقريبا الى ان تستوي
-توضع فطاجن الفرن بعدها توضع الزبدة على الوش
-يوضع الطاجن فالفرن تحت الشواية الى ان يحمر الوش تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا
