طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربيني

المقادير :


1 حبة بصل بحجم متوسط


2 حبة بطاطس حجم متوسط “مكعبات”


حبة جزر مقشرة “مكعبات”


كوب عدس اصفر مغسول


كمون و ملح و شطة حمراء


4 الى 5 كاسات ماء حسب كثافة الخليط


القليل من الزبدة للقلي


شعرية

كيفية التحضير :


قومي بتقليب الخضار المقطعة بالزبدة مدة دقيقة علي نار متوسطة الحرارة ,ثم قومي باضافة العدس و قلبية قليلا مع الخضار


ثم ضيفي الماء للخليط و اتركى الشوربة علي النار مدة نص ساعة تقريبا حتى ينضج الخضار و العدس , تبلى بالكمون و الملح


ثم ضعى الخليط بالخلاط الكهربائى و اطحني الشوربة و اذا لاحظت ان الخليط ثقيلا اضيفى ماء ساخن


احضري قطعة زبدة و قلبي بها القليل من الشعرية حتي يكون لونها ذهبيا


ثم ضيفيها للشوربة و اغلقي النار و غطي القدر و اتركية فترة صغيره


ثم سخني الشورية و قدميها و سوف تلاحظي ان الشعرية نضجت دون ان تتشرب الشوربه


قدمى الشوربة …وبالصحة و الهنا…

**اضافة الشعرية للشوربة تكون قبل التقديم بفترة قليلة حتي لا تتعجن…ويمكنك اضافتها علي مقدار الشوربة التي سوف تقدميها و اتركي باقي الشعرية المحمرة جانبا لحين الحاجة حتي لا تتشرب الشوربة و تجديها سميكة و معجنة .