كيفية عمل الكرواسو
بعد ان تختمر العجينة افرديها كدائرة كبار و ضعي فنصف الدائرة معلقة الزبدة الصفراء او البيضاء و وزعيها علي نص الدائرة بالتساوي و انتبهي فالزبدة لا يجب ان تكون جامدة تماما حتي يسهل فردها و عدم تمزق العجين بسببها بل يجب ان تكون طرية و لكن باردة قسميها بملعقة شاي و وزعيها علي نص الدائره
اطوي النصف الاخر من العجين ليتشكل لديك نص دائرة و حاولي ان تضغطي علي ذلك النصف المطوي حتي تصلي الي الاطراف لتخرجي جميع الهواء الموجود بالداخلولو خرجت منك الزبدة خلال عملية اخراج الهواء فلا مشكله
اتركي العجينة قليلا فالطبق و غطيها بعدها اعيدي فردها بعدها اطويها ثانية = بعدها اعيدي فردها و كرري تلك العملية 3 مرات متتالية و لا تنتظري بين المرة و الاخري كانك تقلبي البدة فالعجين بكيفية الفرد هذة بعد انتهاء عملية الطي و الفرد اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريبا
اقطعي العجين بالسكين لاربع ارباع و ستلاحظين ان العجين عبارة عن طبقات فوق بعضها بدون اي مجهود كبير علي الاطلاق
خذي جميع ربع و افردية مرة ثانية = كدائرة كبار و قومي بتقسيمها علي شكل مثلثات باستعمال السكين او قطاعة العجين
كيفية حشو الكرواسون
احشي جميع مثلث كما يحلو لك و لكن لتحصلي علي شكل رائع افردي الحشو علي المثلث مع ترك الحواف و اصنعي فقاعدة المثلث شق صغير ليسهل ان يصبح للمثلث شكل الهلال
تغطية و جة الكرواسون
امزجي مقادير تغطية و ادهني فيها الكرواسون بعد رصة بالصينينة المدهونة بالزيت ستكون النتيجة اروع من استعمال البيض
اخبزية فالفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي ياخذ اللون الذهبي الرائع بعدها يقدم بالهناء و الشفاء
