كيفية عمل بين نارين
المكونات
عجينة كنافة (اى شعيرية بيضاء) – كيلوغرام
قشطة طازجة – 500 غرام
زيت نباتى – 6 اكواب
قطر (اى شيرة ) جاهز – 5 اكواب
للتزيين:
مكسرات (فستق حلبي…) مجروشة جرشا خشنا – بحسب الرغبه
زهر الليمون – بحسب الرغبه
نصائح
صينية الفرن التي استعملتها للعجينة قطرها حوالي 30 سنتم.
كيفية العمل
1- اقسمى عجينة الكنافة الي قسمين.
2- افردى القسم الاول من العجينة فصينية فرن.
3- اغمرى عجينة الكنافة بنصف كمية الزيت و ضعيها علي النار.
4- قلبى باستمرار حتي تحمر العجينة جيدا.
5- ارفعى القسم الاول من العجينة عن النار، صفيها جيدا من الزيت بعدها ضعيها فطبق التقديم.
6- اعيدى تكرار الخطوات نفسها مع القسم الثاني من العجينة و ما تبقي من الزيت للحصول علي دائرتين من عجينة العثملية . اتركى القسم الثاني جانبا.
7- ضعى القشطة الطازجة فوق قرص العجين الموجود فطبق التقديم.
8- امرغى القشطة جيدا علي العجينة بالكامل حتي تغطى جميع الاطراف.
9- ضعى قرص العجين الثاني فوق القشطة .
10- اسكبى القطر (الشيرة ) علي العجينة باكملها.
11- اخيرا، رشى الفستق الحلبى المجروش خشنا و زينى بالقليل من زهر الليمون.
