كيفية عمل المرتديلا اللفراخ
المقادير
دجاج بدون عظم او دهن —-كاسة خبز مطحون بقسماط—-بيضة و حدة —-بهارات فلفل اسود —ملح –كمون —-بابريكا علشان اللون —-زيتون اسود او فلفل اخضر —انا حطيت النوعين و فيكم تحطوا فلفل اسود حب —حسب النكة —–المقادير حسب العائلة —-
بخلاط اللحمة حتى ينعموا مع بعض
ثم نضعهم بورق بلاستيك و بنضغط الطرفين حتى ما يصل اي هواء بالداخل —ثم و رق المنيوم
نضع الرول فحلة علي النار بها ماء ساخن و ورق لورا و ملح و فلفل اسود و شوية خل
بنحطة ساعة علي نار هادية و بعد ساعة بنتركة يبرد و بنضعة بالثلاجة حتى يتماسك و يبرد نهائيا بنقول 5 ساعات
بنقطعة حسب الرغبة و بنقدمة مع خضروات او سندويشات
