كيفية عمل المندى السعودي
المقادير :
2 كاسة ارز ( ملك الارز ) طويل الحبه
لحم غنم يفضل منطقة الكتف
خضروات مشكلة ( جزر مكعبات + فلفل اخضر رومي + بصل مفروم
حامض الليمون
(مكعب ما جي + ملح + فلفل اسود + معلقة كبار زيت حلو + اعواد قرفة + زعفران اسباني + هيل + قرنفل )
صلصة طماطم + معلقة مركز الطماطم
كيفية عمل المندي السعودى
كيفية التحضير :
ضعي فالاناء قليل من الزيت بعدها البصل و قلبي جيدا حتي يذبل بعدها ضعي مركز الطماطم و قلبى جيدا بعدها ضعي اللحم مع قليل من الملح و الزعفران و الزبدة و تاكدي ان الزبد يغطي اركان الاناء كلة بعدها ضعي جميع المحتويات فالقدر الاخر المثقوب كي تطهي اللحم علي البخار و جهزي شاش ابيض نظيف و ضعي فية كافة التوابل و انشلية فيما بعد السواء
وضعي علية مكعبات الجزر و الفلفل الرومي و غطيهم بالماء حتي يقربوا من النضج
وفي الاناء الاخر ضعي الارز طويل الحبة بعد غسلة و نقعة مدة ساعتان فالقدر بعدها ضعي علية الماء لينضج
ليكون بالاخير الارز الابيض طويل الحبة بالاسفل و اللحم ينضج اعلي علي البخار
وبعد نضجة تماما من 35 الي 45 دقائق او اكثر حسب نضج اللحم
اغرفي المندي فطبق بيضاوي الشكل و رائعة بحلقات الليمون الحامض
وبالصحة و الهنا
