كيفية عمل النوجا بالمنزل
المقادير:
700 جم سكر
100 جم ما ء
100 جم جلوكوز
200 جم عسل
3 بياض بيض
150 جم شرائح لوز محمصة
100 جم بندق محمص
100 جم فستق محمص
سكر بودرة مخلوط مع نفس الكمية من نشا الذرة
الكيفية : يوضع السكر مع الماء و يتم تذويبة علي نار متوسطة ، بعدها نضيف الجلوكوز و نرفع درجة الحرارة . و يطهى الخليط جيدا، بعدها نضيف العسل.
نخفق البيض، و نصب الخليط الساخن علي البيض المخفوق، مع الاستمرار فالخفق، و تضاف المكسرات و تخلط معهم.
علي و رق مرشوش بسكر بودة و نشا الذرة ، نصب الخليط و نفردة جيدا بالسمك المرغوب فية – 3 سم- بعدها نرش الوجة بالسكر البودرة ، و يتم تقطيعها الي قطع صغار .
