كيفية عمل خبز التاكو
المقادير:
300 غ دقيق لكل الاستعمالات
25 غ زبدة باردة مقطعة قطع صغار
2 م ص فلفل شرائح او شطة يمكن تقللى حسب دوقك
1 م ص ملح
كوب ماء ساخن و ليس دافئ.
الكيفية
ضعى الدقيق فانية ملائمة اضيفى الية الفلفل و الملح و قطع الزبدة الباردة
اضغطى علي الدقيق و الزبدة باصابعك حتي تمتزج الزبدة بالدقيق و يصير كالرمل
اعملى حفرة و سط الدقيق بعدها صبى الماء الساخن فمنتصف الحفرة
و حركى بواسطة الشوكة حتي تتجانس العجينة
انقلى العجينة الي سطح نضيف و اعجنيها حتي تصبح ملساء.
قطعتها حسب الوصفة الي 16 قطعة كى تحصلى علي مينى تورتيلا و لكن يمكن تعمليها اكبر
و تقسميها الي 12 الي 10 قطع للحصول علي تورتيلا كبار الحجم.
رشى سطح العمل بقليل من الدقيق و ابسطى كويرات العجينة الي دوائر رقيقة .
استعملت الة الفرد الخاصة بالتورتيلا. و لكن يمكن تستخدمى الشوبك و تحصلى علي نفس النتيجة .
اخبزيها فمقلاة ثقيلة حتي تنضج حوالى 30 ثانية = لكل و جه.
غطيها بفوطة نظيفة حتي موعد الاستعمال.
- خبز التاكو
- عمل خبز التاكو
