كيفية عمل خبز النان
مقادير خبز النان الهندى بالثوم
٥٠٠ غرام دقيق
١⁄٢ كاس حليب السائل
٨ معلقة كبار لبن
٤ فص ثوم، مفروم فرما ناعما
١ بيض، مخفوق
٢ معلقة كبار زبدة ، مذوبه
٤ معلقة صغار الخميره
٤ معلقة صغار سكر ناعم
١ معلقة صغار بايكينغ باودر
رشة ملح
كيفية تحضير خبز النان الهندى بالثوم
١. يسخن الحليب فقدر. يرفع عن النار و يضاف الية الخميرة و السكر. يحرك بعدها يترك جانبا مدة 10 دقيقة لتذوب الخميرة .
٢. يمزج الدقيق و الملح و البايكينغ باودر فو عاء و يضاف خليط الحليب تدريجيا حتي يمتزج جيدا.
٣. يضاف البيض و اللبن و الزبدة و الثوم و تمزج المكونات جيدا الي ان تصبح عجينة . تعجن العجينة علي مسطح رش علية بعض الدقيق الي ان تصبح لينة (10 دقائق).
٤. توضع العجينة فو عاء و تغطى. و تترك فمكان دافئ حتي يتضاعف حجم العجين (1 ساعة ).
٥. يحمي الفرن علي اقصي درجة الحرارة اي 270 د.م.
٦. تعجن العجينة لبضع دقيقة اخرى، و تقسم الي 4 كرات صغار .
٧. تسطح الكرات و تعطي شكلا بيضاويا و توضع فصينية مدهونة بالزيت او الزبدة . يرش الثوم عليها بالتساوى و تخبز فالفرن الي ان تنتفخ (12 دقائق ).
٨. يدهن النان بالزبدة و يقدم.
