الشاكرية
هى لحم مطبوخ باللبن و يقدم بجانب الرز بالشعيرية او البرغل بالشعيرية
مارح طول
رح نبدا
الشاكرية مع البرغل
المكونات :لحم بالعظم – (كل كيلو لبن 2 م مثل نشا ) بصل – عود قرفة – 2 و رقة غار – ملح – بهار – فلفل – هيل – نعناع يابس
الطريقه
• نسلق اللحمة و نضيف البصل و البهارات و نتركة حتي تستوى جيدا
• نضع اللبن مع النشا و نحركهم عالبارد بعدها نرفعهم عالنار مع التحريك حتي يغلى بعدها نضيف اللحمة المسلوقة مع البصل و نحرك بعدها نضيف من مرق اللحم حسب الحاجة و نتركهم يغلو عالنار مع تركيز المذاق بعدها نضيف النعناع اليابس و نحرك بعدها نصبه
• لعمل البرغل : نحمص الشعيرية بقليل سمنة او زيت بعدها نرفعة و نضع البرغل المغسول و المصفي و نقلبة حتي يتحمص قليلا بعدها نضيف الشعيرية و الملح و نقلب بعدها نضيف الماء المغلى و نتركة حتي ينضج
