طريقة عمل ورق العنب الفلسطيني بالصور

 

 

 

 

كيفية عمل و رق العنب بالصور


علي الكيفية الفلسطينيه


ورق عنب جاهز و كاس و نص ارز و بعض البقدونس مفرم ناعما

طماطم حبتين مقطع صغير

بصلة متوسطة مفرومة

نعناع طازج مفروم.

ملح ، عدد 2 ليمون + القليل من زيت الزيتون

الكيفية

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..

نفرد و رق عنب و نضع الحشوة و هى عبارة عن كمية صغار و ليست كبار لان الارز يزيد من حجم القطعة خلال الطبخ

و نبدا باللف كما بالصورة

فى قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نص و رق العنب فالقدر و اذا كان فماء من الحشوة ضايل نصبة فوقهم

نضع صحن فوق الورق عنب بس يصبح بيتحمل الحرارة ..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن

يوضع علي النار تكون عالية الي ان يبدا يغلى نخفف النار بين الهادى و الوسط..و يترك ساعتين او الي ان يستوى الورق عنب مع ملاحظة يمكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و كذلك ملح و قبل ان تنشف ما ءة نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفى النار و نحرك القدر شوى ليتوزع الليمون..