مقادير فيلية السمك المقلي
كيفية تحضير فيلية السمك المقلي
١. كيفية فيلية السمك، تقطع جميع قطعة فيلية سمك الي ثلاث قطع متساوية و نرشها بالملح.
٢. نغمس جميع قطعة سمك بالدقيق المخلوط بالفلفل و الثوم البودرة بعدها نغمسهم بالبيض المخفوق مع الحليب بعدها ببقسماط البانكو الاسيوي
٣. يجب ترك شرائح السمك ترتاح بعد تغليفها بالبانكو مدة ٢٠ دقائق قبل القلي.
٤. نقلى قطع السمك بالزيت الغزير بدرجة حرارة ١٦٠ مئوية و يقدم ساخنا.
٥. كيفية بطاطا و دجز، تغسل حبات البطاطس جيدا و هى بالقشر بعدها تقطع بالنصف بعدها لاقمار.
٦. تخلط المقادير الباقية فطبق عميق بعدها نضع قطع البطاطس و نخلط جيدا.
٧. تفرش فصينية للفرن و توضع علي الرف الشبكى السفلى و نشغل الشواية مع التقليب بين الحين و الاخر حتي تنضج و تحمر.
٨. كيفية الخبز بالجبنة ، ندهن صينية فرن بزيت الزيتون و نص قطع الخبز الفرنسى و ندهن سطحها بكمية و فيرة من زيت الزيتون بعدها نرش علي جميع قطعة فلفل اسود و رشة ثوم بودرة و رشة اوريغانو.
٩. توضع فالفرن علي الرف الشبكى السفلى بدرجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتي تحمر من الاسفل بعدها نخرجها و نوزع علي الوجة كمية و فيرة من جبنة الموزاريلا المخلوطة مع الشيدر و نعيدها للفرن حتي تذوب الجبنة و تقدم.
اقتراحات فيلية السمك المقلي
برجي الانتباة الي قطع الفيلية عند قليها لان ذلك النوع من البقسماط قابل للاحتراق علي درجات حرارة عالية .
هذا النوع من البقسماط متوفر فالرياض باسواق التميمى باسم ( بقسماط رشيد) و سانشر صورة لهذا النوع من البقسماط علي صفحتى حتي تتمكنو من التعرف علية بسرعة .
