كيفية مشبك حلب
هو حلوي سورية معروفة جدا جدا تباع فمحل صنع العوامة و اصابع زينب فهى اختهم الشقيقة الثالثه
وتؤكل طازجة و تتميز بمذاقها الحلو و المقرمش
المقادير : ( تكفى لاربع قطع و سط ضاعفى المقادير بحسب حاجتك )
كاس سميد خشن او ناعم انا استخدمت الخشن
ربع كوب دقيق
كاس ماء مغلي
ملعقة شاى خميره
ملعقة سكر
الكيفية :
اخلطى المقادير الجافة معا فو عاء و صبى عليها كوب الماء المغلى و امزجيها جيدا فتتشكل عجينة تشبة عجينة البسبوسة اذا شعرتى انها جافة زودى الماء
اتركى الخليط ليرتاح نص ساعة او ساعة
الان فمقلاة عادية ضعى زيت القلى بارتفاع اصبعين و الاسباب =كى يسهل عليك تشكيل المشبك شغلى النار علي الزيت و اتركية كى يكون دافئ
ضعى خليط المشبك فكيس حلوانى و اختارى الراس الذي يشكل نجمة اختارى اعرض و احد كلما كان اعرض كان المشبك طرى اكثر من الداخل بالنسبة لى كان عندى راس و سط فقط
الان فو سط الزيت شكلى دائرة بالحجم الذي تحبين ( فمحلات الحلويات يشكلون دوائر كبار جدا جدا )
واتركيها حتي تتحمر صفيها من الزيت و ضعيها فالقطر الباارد مدة دقيقتين او ثلاثه
خفضى النار من علي الزيت و شكلى قرص جديد و بسرعة ( فالبداية جربت قرص بزيت دافئ فقط و عندما كان الزيت حار شكلت قرص احدث و النتيجة نفس الشى لم يتخرب شكل القرص ابدا )
وعندما ينتهى المقدار قدميها بالهنا و الشفاء طازجة و ساخنة بامكانك رش القرفة او جوز الهند عليها
- طريقة عمل مشبك حلبي بالصور
