طريقه تتبيل الفراخ المشويه

١ دجاجة ، مقطعة لاربع قطع

مكونات التتبيلة

عصير 1 ليمون حامض

١ ملعقة كبار خل

١ ملعقة كبار صلصة الطماطم

٢ ملعقة كبار زيت

ماء بصل

٢ حبهان مطحون

ملح

فلفل اسمرزعتر

قرفة

جوزة الطيب

ورق لوري ناعم

١. فمحضرة الطعام، تفرم بصلة كبار بعدها تصفي للحصول علي ما ئها.

٢. يقطع الدجاج اربع قطع، تغسل جيدا بالملح، الخل و الدقيق بعدها تشطف بالماء، ينزع عنها الجلد و تشقق عدة فتحات فيها.

٣. فو عاء و اسع و عميق، تخلط كل مكونات التتبيلة   بعدها يوضع الدجاج فالتتبيلة و تقلب جيدا لتدخل التتبيلة فالشقوق، يترك الدجاج منقوعا فالتتبيلة مدة لاتقل عن 4 ساعات (ويفضل ان تترك من الليل حتي الصباح) فالثلاجة .

٤. فصينية ، ينقل الدجاج ويصب ما تبقي من التتبيلة علية بعدها تدخل الصبنية  الي الفرن علي درجة حرارة عالية مدة 40 دقائق حتي يحمر و جهها، تظهر من الفرن و تقدم ساخنة .