. تغسل قطع الدجاج بالماء، الملح الخشن و الليمون و تدعك جيدا بعدها ترفع، يحدث شقوق او فتحات بقطع الدجاج بعدها يوزع الملح و الفلفل الاسود و تترك جانبا
٢. يخلط عصير الليمون الحامض، البابريكا، الزنجبيل، الغرام ما سالا، الثوم، الزيت النباتى و اللبن فخلاط كهربائى حتي يكون خليطا ناعما من بعدها تضاف قطرات اللون الاحمر و يخلط.
3. تغمس قطع الدجاج فالمزيج و تترك مدة ساعتين لكى تمتص الصلصة جيدا.
٤. توضع قطع الدجاج فصينية و تدخل الي الفرن علي نار متوسطة مدة 40 دقائق
