ضعى قطع الدجاج بين قطعتين من و رق الزبدة او النايلون . اطرقى الدجاج بمطرقة اللحم لتصبح رقيقة السماكة من بعدها غسلها جيدا بالماء البارد الملح و الليمون .
فى طبق صغير ضعى الملح، الفلفل ، الاوريجانو ، الريحان ، البابريكا و الشطة . من بعدها قلبى البهارت لتختلط معا و زعى نص كمية البهارات علي الدجاج.
فى طبق و اسع ضعى البيضمن بعدها اضافة نص كمية البهارات بعدها قلبى بالشوكة ليتجانس معا بعدها ضعى البقسماط فطبق ثاني, من بعدها اضيفى بقية البهارات.
ضعى قطع الفيلية فالبيض و قلبى علي الجهتين لتتغطي تماما بعدها ضعى فالبقسماط. قلبى علي الجهتين مع الضغط بخفة ليلتصق البقسماط بالدجاج.
فى مقلاة عميقة ضعى مقدار من الزيت بحيث يصبح بارتفاع ٢ بوصة تقريباثم ضعى القدر علي نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
اقلى قطع الدجاج لتصبح ذهبية اللون.
صلصة فيلية الدجاج بالفرن: فقدر متوسط الحجم ضعى الزيت، ضعى القدر علي نار متوسطة ليسخن الزيت.
اضيفى الثوم و البصل ،من بعدها قلبى الي ان يلين البصل, اضيفى الطماطم، المشروم، معجون الطماطم، الخل، السكر، الريحان، الكزبرة ، الملح و الفلفل. قلبى الصلصة علي النار لتلين الخضروات فقط.
ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن, بعدها سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠فهرنهايت بعدها احضرى اطباق فرن فردية .
وزعى الصلصة فالاطباق, بعدها ضعى فيلية الدجاج المقلى علي الصلصة فالطبق من بعدها ضعى شريحة من الموزريلا علي الفيليه.
ضعى الاطباق فالفرن لعدة دقيقة لتتسبك الصلصة و يتحمر الجبن, قدمى فيلية الدجاج مباشرة .
قدمي طبق فيلية الدجاج بالفرن بجانب طبق الحضار المسلوق و الارز الابيض السائح
