تعتبر البسبوسة من اشهي نوعيات الحلويات، كما تنتشر فجميع البلاد العربية ، فعملها و تحضيرها يتكرر دوما فجميع المناسبات، و تتعدد اشكال صنع البسبوسة ، فهى تحضر بالقشطة ، و تحضر باللبن، و تحضر البسبوسة كذلك بالسميد ،وغيرها كثير من الانواع و الاشكال. كيفية عمل البسبوسة بالقشطة لمدة التحضير: 20 دقائق لمدة الطهى : 20 دقائق الكمية : 8 اشخاص المستوي : سهل المكونات كوبان من السميد ناعم كاس من القشطة . كاس من حليب البودرة . كاس من السكر. اصبع و احد من الزبدة . قطر. معلقة صغار و نص من الباكينج باودر. نص معلقة صغار من ماء الزهر. نص معلقة صغار من ماء الورد. الحشوة كوبان من قشطة قيمر. معلقة صغار من ماء الورد. *فستق حلبى ناعم. رشة كبار من جوز الهند. كيفية التحضير احضرى و عاء، و ضعى المكونات جميعها فيه. حركى المكونات جميعها جيدا، حتي تتجانس العجينة و تتماسك. اتركى العجينة بعضا من الوقت حني تختمر. احضرى الصينية التي تريدين تحمير البسبوسة فيها. ادهنى بعد هذا الصينية بقليل من الزبدة حتي لا تلتصق بالصينية عجينة البسبوسة و تحترق. صبى عجينة البسبوسة فالصينية ، و لا تسكبيها كلها حتي تضعى مكونات الحشوة علي و جة عجينة البسبوسة . غطى و جة عجينة البسبوسة كلها، بعدها بعد هذا اضيفى النصف المتبقى من عجينة البسبوسة فوق القشطة . سخنى الفرن جيدا، بعدها ضعى صينية البسبوسة فية كى تتحمر بشكل مناسب. اسكبى القطر بعد تحضيرة علي و جة صينية البسبوسة . يمكنك كذلك تزيين البسبوسة برش جوز الهند علي و جة الصينية ، او يمكنك فرم الفستق و وضعة علي و جة البسبوسة عند الانتهاء من تحضيرها. قبل ان تدخلى الصينية فالفرن حتي تبدا بالتحمير، و حتي يسهل عليك اخراجها من الصينية ، قطعى الصينية الي مربعات او الي قطع بالحجم الذي ترغبين. انتبهى الي الصينية جيدا عند تحميرها، و حمريها الي ان يكون لونها ذهبيا، بعدها اخرجيها من الفرن و ضعيها فاطباق التقديم. تحضير القطر المكونات كاس من الماء. كوبان من السكر. معلقة صغار من عصير الليمون الحامض. كيفية التحضير ضعى فو عاء علي النار ضعى جميع من السكر، و الماء، و عصير الليمون، و حركيهم حتي يتجانسوا. اتركيهم بعضا من الوقت حتي يتم غليهم معا. اتركى القطر بعد هذا قليلا حتي يبرد. بسبوسة بالقشطة و اللبن لمدة التحضير: 30 دقائق لمدة الطهى : 20 دقائق الكمية : 10 اشخاص المستوي : سهل المكونات عجينة البسبوسة كوبان من السميد. معلقة كبار من البايكنغ باودر. ثلاثة ارباع الكوب من السكر. معلقة صغار من الملح. ثلاث معالق كبار من جوز الهند. كاس و نص من اللبن الزبادي. ثلاثة ارباع الكوب من الزيت النباتي. الحشوة : كوبان من الحليب. معلقتان كبيرتان من النشا. كوبان من القشطة . للزينة : لوز مقطع الي النصف 200 غرام كيفية التحضير لتحضير البسبوسة ، اخلطى فو عاء السميد مع البايكنع باودر، و السكر، و الملح، و جوز الهند. اضيفى لبن الزبادى بعدها الزيت، بعدها امزجى المكونات جيدا حتي تتشكل عجينة لينة . لتحضير الحشوة ، ضعى الحليب فقدر علي النار و ذوبى فية النشا بعدها اضيفى القشطة و حركى المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض. لتحضير القطر، اغلى الماء فقدر علي النار، بعدها اضيفى السكر، و ماء الزهر و عصير الليمون و حركى المكونات جميعها حتي تذوب مدة 10 دقائق، بعدها ضعيها جانبا لتبرد. احضرى صينية فرن و اسكبى نص عجينة البسبوسة و فوقها الحشوة و من بعدها باقى كمية عجينة البسبوسة . قطعى البسبوسة الي مربعات بعدها رصى حبة اللوز فو سط جميع مربع. اخبزى الصينية فالفرن علي حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقائق حتي يتغير لونها. اسكبى القطر البارد علي البسبوسة بعدها قدميها. نصائح بامكانك ان تضيفى الكاكاو حتي تصبح عجينة البسبوسة بطعم الشوكولاتة ، كما يمكنك ان تضيفى بعض النكهات الي مكونات البسبوسة ان احببت؛ كنكهة الفراولة ، او البرتقال، اوالشوكولاتة ، اوغيرها الكثير. ممكن اضافة طبقة و سطي من البسكويت بين طبقتى البسبوسة بدلا من طبقة القشطة ، و يصبح هذا بجلب خليط البسبوسة بعد دهن الصينية بقليل من الطحينية حتي لا يلتصق الخليط فخلال تحميرة فالفرن بعد هذا نسكب نص كمية خليط البسبوسة فالصينية ، و نحضر الطبقة ثانية = من البسكويت، و هذا يصبح بجلب قطع البسكويت و العمل علي تكسيرها و رصها تماما فوق طبقة البسبوسة الاولى، بعدها نجلب النصف الثاني من خليط البسبوسة و سكبة فوق طبقة البسكويت، بعد هذا تقطع عجينة البسبوسة الي قطع متساوية . يزين و جة البسبوسة باللوز، او جوز الهند، او الفستق، او الصنوبر، و توضع الصينية فالفرن الي ان تتحمر، بعدها تصبح جاهزة للتناول بعد سكب القطر عليها و تركها تبرد قليلا. بامكانك خلط الحشوة مع البسبوسة بدلا من تشكيل طبقات، ستصبح اكثر طراوة .
