عمل كرابيج حلب

طرق عمل كرابيج حلب

نقدم لك سيدتى فهذا الموضوع عدة طرق سهلة ، و وصفات متميزة ، لصنع كرابيج حلب. و من هذة الطرق:

(الكيفية الاولى)

المكونات و المقادير الرئيسية

• كوبان و ربع من السميد
• كوب و ربع من الدقيق
• ربع معلقة صغار من الملح
• ملعقة و احدة كبار من الخميرة
• ثلاثة معالق كبار من زيت السمسم
• ثلاثة ارباع كاس من السمن
• ربع كاس من الماء
• ربع كاس من الحليب

مقادير الحشوة

• سكر
• جوز هند
• ماء زهر
• مكسرات مفرومة
• قرفة و قرنفل

كيفية التحضير

• قومى بخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض
• اضيفى بعد هذا كلا من الزيت و السمن
• اعجنى كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• اضيفى الحليب و الماء تدريجيا الي ان تحصلى علي عجين متجانس و متناسق
• اتركى العجين الذي قمت بصنعة حتي يرتاح مدة ساعة
• قومى بتقسيم العجين الي كرات متوسطة الحجم
• اخلطى كل مكونات الحشوة مع بعضها البعض
• احشى الكرات بمكونات الحشوة ، و من بعدها اقفليها، و قومى بخبزها ففرن درجة حرارتة 180 الي ان تنضج.
• زينيها بسكر البودرة و قدميها.

(الكيفية الثانية =)

المكونات و المقادير

• كوب من الطحين
• كوبان من السميد
• بيضة و احدة
• ربع معلقة صغار من بايكربونات الصوديوم
• كوب من القطر السميك
• نصف معلقة فانيلا
• نصف معلقة كبار من اليانسون
• نصف معلقة كبار من الشومر
• نصف كوب من الزيت

كيفية التحضير

• قومى بخلط جميع من السميد و الطحين و الشومر و اليانسون و بيكربونات الصوديوم و الفانيلا، و من بعدها يضاف اليهم الزيت، و يتم خلطهم بشكل جيد و من بعدها اضيفى البيض للمكونات.
• بعد هذا قومى باضافة الماء الي المكونات حتي تصبح العجينة طرية و لينة ، و من بعدها قسمى العجينة الطرية الي عدد من الكرات الصغيرة ، و قومى بفرد جميع كرة من الكرات علي منخل او شبك مناسب.
• قومى بلف الكرات علي شكل اسطوانات
• بعد الانتهاء من كل الخطوات السابقة قومى بقليها فزيت غزير.
• بعد الانتهاء من الزيت نشفيها و قومى بتصفيتها من الزيت.
• غمسى جميع اسطوانة من الاسطوانات بالقطر
• قدميها ساخنة و استمتعى بمذاقهااللذيذ