فتافيت حورية المطبخ حلويات بالصور

وصفات طبيخ =حلويات


صناعة الحلويات اطباق تتميز فيها البلدان فالحلويات الشرقية تتميز فيها سوريا عن البلدان المجاورة كما تتميز فرنسا عن دول الغرب فالحلويات الغربية ، و اليوم اليكم بعد الوصفات لصنع الحلويات من الطرفين الشرقى و الغربى و نبدء بالحلويات الشرقية و اول طبق هو:

بلح الشام و كان يطلق عليها فمصر اصابع زينب

المكونات : نص كيلو دقيق و ما يوازية نص لتر من الماء و كاس من الزيت و نص معلقة سكر و مثلها من الملح و مثلها من الفانيليا مقدار من الشراب الثقيل بالاضافة الي عدد ست بيضات


التحضير : يتم غلى الماء و الزيت و السكر و الملح معا و عندما يصل الخليط للغليان يتم و ضع الدقيق مباشرة يتم مزج الخليط ليكون متجانسا يرفع من الاناء و يضرب بمضرب العجين ليتجانس اكثر نضيف البيض خلال الضرب و معة الفانيليا و تكون جميع بيضة علي حدة مع استمرار عملية الضرب و من الممكن زيادة عدد البيض اذا لوحظ عدم ليونة العجينة و نضع العجين بداخل كيس من البلاستيك بة فتحة صغار و يتم الضغط لرسم الاشكال التي يتم تحميرها بالزيت


الطبق الثاني : طبق مهلبية باللوز و المكسرات

المكونات : ثلاث كاسات و نص من الحليب و نص كاس من السكر بالاضافة الى نص معلقة صغار من المستكة و نص كاس من النشا و يتم تحضير كمية من اللوز و تقشيرة و طحنة و نحتاج لنصف كاس من مطحون اللوز و نترك جزء بدون طحن يتم تقشيرة لتزيين الطبق بة بعد الانتهاء من صنعة بالاضافة للفستق و المكسرات ان و جدت


التحضير :يتم اذابة النشا فالحليب و هو بارد بمقدار كاس و احد و باقى الحليب يتم خلطة علي النار بالمستكة و السكر و اللوز المطحون و يتم الخلط علي النار مع التقليب المستمر للحصول علي القوام النسبى ذو كثافة متوسطة و يضاف اليها قليل من ماء الورد و يتم سكب المكونات فاطباق و يتم تزيينها بالمكسرات من الفستق و اللوز المفلوق


الطبق الثالث : هو كيك الاناناس

المكونات :عدد اثنين كاس دقيق و كاس من السكر و نص كاس من الزيت بالاضافة لعدد اربع بيضات و نص كاس عصير الاناناس بالاضافة الي علبة كمبوت من الاناناس و نص معلقة فانيليا و بيكنج باودر و ثلاث معالق كبار من الزبدة و نص ليمونه


التحضير :يضرب البيض مع الفانيليا و السكر و يضاف الية الزيت و عصير الاناناس و نضيف اليها الدقيق و البيكنج باودر نحضر الصوص باذابة السكر مع الزبدة مع قليل من ماء الكمبوت و يترك علي النار مدة خمس دقيقة يرص الاناناس فقاع الصينية بعدها يصب علية العجين و تدخل الفرن مدة ثلث ساعة لتكون بعدين و جبة شهية من كيكالاناناس

 

• حلويات حورية المطبخ 2015
• فتافيت حورية المطبخ حلويات بالصور