فطيرة الدجاج بالصور
3ونص كاس دقيق
1ونص معلقة صغار ملح
نص معلقة صغار بكم بودر
4 معالق صغار خميرة فوريه
2 معلقة كبار سكر
4 معالق كبار حليب بودره
نص معلقة صغار كمون
حبة بيضه
ربع كاس زيت ذره
1 و ربع كاس ماء دافئ
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيره
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصلة شرائح
بازلاء مجمده
ثوم مطحون
وملح و فلفل اسود و بهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنة ما زوريلا يمكن كوبين
وذرة ( اختيارى )
لتلميع العجينة :
صفار بيضة و معلقة حليب و 2 معلقة خل
الكيفية :
نعجن مقادير العجينه
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
ثم نتركها تختمر لمدة ثلث ساعة تقريبا
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
ثم اضغطى عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام و اتركيها 10 دقايق اخرى
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
اعملى الحشوه
وذلك بوضع زيت بعدها الدجاج و حمسية علي نار متوسطة قليلا بعدها اضيفي
باقى المكونات
حتي تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
بالصور كيفية عمل فطيرة الدجاج المشبكه
سخنى الفرن
احضرى صينية حوافها قصيره
ومقاسها 11 او 12 بوصة تقريبا 30سم
ادهنى الصينية بزيت
ثم افردى القسم الاول
وضعى نص الحشوة و ترك مسافة من الحواف من غير حشوة بعدها امسحيه
بخليط التلميع
ثم القسم الثاني افردية و ضعية فوق الحشوه
واضغطى من الاطراف لتثبيتها بعدها ضعى القسم الباقى من الحشوة و امسحي
الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افردية اصغر من القسمين اللى قبلهم
وقطعية بقطاعة الشبكة و ذلك شكلها
