كبدة دجاج لذيذة

المقادير

1/2 كيلو كبدة دجاج مقطعة قليلا و مغسولة بدقيق و خل جيدا

تصفي من الماء بوضعها فمصفاه

2 بصلة كبار مقطعة جوانح + 2 فص ثوم مهروس او اكثر حسب رغبتك + فلفلة حارة مقطعة ايضا

حبة طماطم او حبتين مقطعة مكعبات

رشة بقدونس مفروم ( اختيارى ) و عصير نص ليمونة

ملح ..فلفل اسود .. رشة بهار

الكيفية

توضع الكبدة فقدر صغير و تغطي علي نار هادئة جدا جدا حتي تنزل ما ئها

وقبل ان تتشربة تماما تملح قليلا و يرش عليها فلفل اسود ناعم و نطفا النار

فى هذة الاثناء

اقلب البصل فالقليل من خليط زيت الذرة و زيت الزيتون الذي يعطيها نكهة متميزة

ثم اضيف الثوم الناعم و الفلفل الحار المقطع

نقلب الي ان يذبل البصل و يملح قليلا

ثم نضيف الكبدة بعد ان جف معظم ما ئها مش ضرورى تنشف تماما لكن المهم ان تتشرب معظم ما ءها

و نحرك قليلا لتخلط مع البصل و الثوم و الفلفل

نقلب كبدة الدجاج و نتركها لتنضج و هى لا تاخد و قت فالسواء خصوصا لو اتبعت هاى الكيفية حوالى 10 دقيقة فقط

او الي ان تضغطى عليها تكون طرية و تقطع بسهولة

نضبط الملح و مع رشة بهار و فلفل اسود او ابيض و رشة كزبرة ناشفة

تضاف حبات الطماطم المقطعة و عصير الليمون و اقلب لدقيقتين و اطفا النار

اضيف رشة البقدونس علي الوجه

وبذا اصبحت الحشوة جاهزة لعمل الساندوتشات

و تفضلوا معى نشوف التفاصيل بالصور

وهنا شكل الكبدة مع البصل و الطماطم نضجت و اصبحت جاهزة